Fütterung

Aminosäuren = Bausteine der Proteine

Rohprotein = Im Futter enthaltenes Eiweiss

Schotte = Molke; Nebenprodukt der Käseherstellung, dass nach Entnahme der Käsemasse übrig bleibt; Wertigkeit ähnlich der von Vollmilch; Süss- oder Sauerschotte (Sauerschotte:: Ph 4.5 – 4.7; Süssschotte: pH 6.2–6.6ehr Infos z. B. hier)

Stickstoff = N; Bestandteil von Aminosäuren, aus denen Proteine gebildet werden; N-angepasste Fütterung anstreben, da zu hohe Zufuhr zu N-Emissionen führt

Reproduktion/Zucht

Abferkeln = Gebären

Absetzen = Trennung der Ferkel von der Sau

Belegen = Besamen

Biestmilch (=Kolostrum) = Muttermilch in den ersten Tagen nach der Geburt

Brunst = Zeitpunkt zu dem die Sau belegungsbereit ist

Galtzeit = Zeitraum zwischen Abferkeln und nächster Besamung („leere Sau“)

Heterosiseffekt = Sorgt für eine besonders ausgeprägte Leistungsfähigkeit bei Hybriden (Mischlingen)

Hybrid = Tier, das aus zwei oder mehreren Rassen gekreuzt

Jager = Ferkel in der Lebensphase zwischen dem Absetzen und dem Mastbeginn mit ca. 25 kg Lebendgewicht

Jungsau = weibliches Zuchtschwein ab der Geschlechtsreife bis zum ersten Wurf

Mast = Fleischproduktion

Natursprung = Natürliche Besamung durch den Eber

Rausche = Brunst; umfasst über die Duldungsphase hinaus die Phase der Vorbrunst (Proöstrus) und der Nachbrunst (Metöstrus) (Phase vom 18. Zyklustag bis zum 6. Tag des folgenden Zyklus)

Säugezeit = Zeit, während der die Sau die Ferkel säugt

Trächtigkeit = Zeit ab der Befruchtung bis zur Geburt

Trächtigkeitsdauer = Herdebuchschnitt 116.3 (2022)

Wurf = Ferkel, die bei der Geburt einer Sau geboren werden

Vorbereitungsphase = Phase zur Vorbereitung auf die Geburt; beginnt bereits einige Tage vorher; Anzeichen: Nestbauverhalten, Gesäugebildung, Milcheinschuss, Unruhe

Eröffnungs-/Austreibungsphase = Start der tatsächlichen Geburt, Austreibungsphase beginnt mit Blasensprung; Anzeichen: geöffneter Muttermund, Eröffnungs-/Austreibungswehen, Dauer der Geburt ca. 2–6 h; Abstand zwischen den Ferkeln ca. 15–30 Min.

Nachgeburtsphase = Abgang der Nachgeburt (entweder nach jedem Ferkel oder mehrere auf einmal); spätestens 1 h nach Geburt des letzten Ferkels sollten die Nachgeburten abgegangen sein

Haltung/Produktion/Vermarktung

BTS = Besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme

ÖLN = ökologischer Leistungsnachweis

QM = Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch; bildet den „Standard“; gilt für 65 % der Schweine; Hauptanforderung erfüllen des ökologischen Leistungsnachweises (ÖLN); QM-Richtlinien

RAUS = Regelmässiger Auslauf im Freien

Label(-fleisch) = Produktionsform, die z. B. nach den Richtlinien von IP Suisse, Naturafarm, Weidebeef oder anderen Tierwohl-Labels Fleisch produzieren; Anforderungen gehen über das Tierschutzgesetz hinaus (siehe auch Kapitel Markt und Vermarktung)