Fütterung

Aminosäuren = Bausteine der Proteine

Rohprotein = Im Futter enthaltenes Eiweiss

Schotte = Molke; Nebenprodukt der Käseherstellung, dass nach Entnahme der Käsemasse übrig bleibt; Wertigkeit ähnlich der von Vollmilch; Süss- oder Sauerschotte (Sauerschotte:: Ph 4.5 – 4.7; Süssschotte: pH 6.2–6.6ehr Infos z. B. hier)

Stickstoff = N; Bestandteil von Aminosäuren, aus denen Proteine gebildet werden; N-angepasste Fütterung anstreben, da zu hohe Zufuhr zu N-Emissionen führt

Reproduktion/Zucht

Abferkeln = Gebären

Absetzen = Trennung der Ferkel von der Sau

Belegen = Besamen

Biestmilch (=Kolostrum) = Muttermilch in den ersten Tagen nach der Geburt

Brunst = Zeitpunkt zu dem die Sau belegungsbereit ist

Galtzeit = Zeitraum zwischen Abferkeln und nächster Besamung („leere Sau“)

Heterosiseffekt = Sorgt für eine besonders ausgeprägte Leistungsfähigkeit bei Hybriden (Mischlingen)

Hybrid = Tier, das aus zwei oder mehreren Rassen gekreuzt

Jager = Ferkel in der Lebensphase zwischen dem Absetzen und dem Mastbeginn mit ca. 25 kg Lebendgewicht

Jungsau = weibliches Zuchtschwein ab der Geschlechtsreife bis zum ersten Wurf

Mast = Fleischproduktion

Natursprung = Natürliche Besamung durch den Eber

Rausche = Brunst; umfasst über die Duldungsphase hinaus die Phase der Vorbrunst (Proöstrus) und der Nachbrunst (Metöstrus) (Phase vom 18. Zyklustag bis zum 6. Tag des folgenden Zyklus)

Säugezeit = Zeit, während der die Sau die Ferkel säugt

Trächtigkeit = Zeit ab der Befruchtung bis zur Geburt

Trächtigkeitsdauer = Herdebuchschnitt 116.3 (2022)

Wurf = Ferkel, die bei der Geburt einer Sau geboren werden

Vorbereitungsphase = Phase zur Vorbereitung auf die Geburt; beginnt bereits einige Tage vorher; Anzeichen: Nestbauverhalten, Gesäugebildung, Milcheinschuss, Unruhe

Eröffnungs-/Austreibungsphase = Start der tatsächlichen Geburt, Austreibungsphase beginnt mit Blasensprung; Anzeichen: geöffneter Muttermund, Eröffnungs-/Austreibungswehen, Dauer der Geburt ca. 2–6 h; Abstand zwischen den Ferkeln ca. 15–30 Min.

Nachgeburtsphase = Abgang der Nachgeburt (entweder nach jedem Ferkel oder mehrere auf einmal); spätestens 1 h nach Geburt des letzten Ferkels sollten die Nachgeburten abgegangen sein

Haltung/Produktion/Vermarktung

BTS = Besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme

ÖLN = ökologischer Leistungsnachweis

QM = Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch; bildet den „Standard“; gilt für 65 % der Schweine; Hauptanforderung erfüllen des ökologischen Leistungsnachweises (ÖLN); QM-Richtlinien

RAUS = Regelmässiger Auslauf im Freien

Label(-fleisch) = Produktionsform, die z. B. nach den Richtlinien von IP Suisse, Naturafarm, Weidebeef oder anderen Tierwohl-Labels Fleisch produzieren; Anforderungen gehen über das Tierschutzgesetz hinaus (siehe auch Kapitel Markt und Vermarktung)

Branchenverzeichnis

Institution Kurzbeschrieb Kontakt
Proviande „Proviande ist die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft. Als Bindeglied entlang der ganzen Wertschöpfungskette Fleisch setzt sich die Genossenschaft für hochwertige Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung sowie aus sicherer Verarbeitung ein.“ Brunnhofweg 37

Postfach

3001 Bern

Tel. +41 31 309 41 11

info@proviande.ch

Profera «Als echte Produzentenorganisation, im Besitz unserer Schweinezüchter und -Mäster, setzen wir uns für die Unabhängigkeit in der gesamten Wertschöpfungskette ein. Diese Unabhängigkeit, kombiniert mit der genossenschaftlichen Philosophie nach Fairtrade, macht uns zum echten Marktpartner. Gemeinsam sind wir stark – für Ihren Erfolg!» Wahligenstrasse 1c

6023 Rothenburg

ODER

Herbergstrasse 11

9524 Zuzwil

Tel. +41 58 991 73 00

info@profera.ch

Schweine Gesundheitsdienst (SGD) „Der Schweinegesundheitsdienst SGD® unterstützt eine tiergerechte Haltung sowie die qualitätsgesicherte Lebensmittelproduktion. Der SGD wurde 1965 gegründet und 2005 in die SUISAG eingegliedert, um verschiedene Synergien zu nutzen.“ Sempach-West

Allmend 10

Tel. +41 41 462 65 50

sgd.sempach@suisag.ch

Zürich-Ost

Winterthurerstrasse 260

CH-8057 Zürich

Tel. +41 41 462 65 64

sgd.zuerich@suisag.ch

Suisag „Die SUISAG ist das innovative und wertorientierte Unternehmen für die Schweizer Schweineproduzenten und internationalen Genetik-Kunden.“ Allmend 10

CH-6204 Sempach

Tel. +41 41 462 65 50

info@suisag.ch

Suisseporcs „Die Suisseporcs ist der Schweizerische Schweinezucht- und Schweineproduzentenverband. Der Produzentenverband ist regional in vier Sektionen aufgeteilt. Der Sitz des Verbandes ist in Sempach, Luzern.“ Allmend 10

CH-6204 Sempach

Tel. +41 462 65 90

info@suisseporcs.ch

Stallbauer Kurzbeschrieb Kontakt
ATX® SUISSE GmbH «Seit der Firmengründung 2001 entwickeln wir aus Überzeugung Stalleinrichtungen, die tiergerecht und energieeffizient sind. Wir verwenden modernste, für die Landwirtschaft geeignete Materialien. Unsere Produkte sind langlebig und entsprechen den hohen Anforderungen. Wir arbeiten ständig daran, unser Sortiment zu erweitern. Im Mittelpunkt steht das Ferkel und somit ein perfekt funktionierendes Ferkelnest. Die Ferkel brauchen ideale Platzverhältnisse, Hygiene und Wärme, um sich optimal zu entwickeln. Genau dies garantiert das ATX® Thermonest. Es steigert das Tierwohl und damit den Erfolg im Stall.» ATX® SUISSE GmbH

Hitzkircherstrasse 4

6294 Ermensee

Tel.: +41 41 917 42 53

info@atx-suisse.ch

Globogal AG «Wir bieten die Kombination von innovativen Produkten und langjähriger Erfahrung. Das optimale, massgeschneiderte Konzept für Ihre Ansprüche zu finden ist unser unermüdliches Ziel. Tiergerechte Einrichtungen, effiziente Nutzung und nachhaltige Ökologie: Wir bringen es auf einen ökonomischen Nenner. Damit der Nutzen stimmt und die Freude an der Tierhaltung bleibt.» Globogal AG

Tannlihag 1

5703 Seon

Tel.: +41 62 769 69 69

info@globogal.ch

Huber Kontech «Huber Kontech ist die älteste und heute führende Stallbaufirma der Schweiz. Seit 1962 sind wir spezialisiert auf die Planung und Herstellung von modernen Stalleinrichtungen und Stallbauten für Schweine. Wir bieten Ihnen sämtliche Dienstleistungen im Bereich Stallbau, die wir ganz auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen ausrichten. Denn wir wissen: jeder Betrieb hat seine eigenen Gegebenheiten.» Huber Kontech AG

Eglisberg 2

6018 Buttisholz

Tel.: +41 41 929 59 29

info@huber-kontech.ch

Krieger AG «Unser Ziel sind massgeschneiderte, herausragende und tierfreundliche Lösungen. Nicht nur für Ihren Landwirtschaftsbetrieb, sondern auch für die Umwelt und ­Gesellschaft. Dank unserer jahrelangen Erfahrung und unseren Kompetenzen sind wir der ideale Partner an Ihrer Seite und bieten Ihnen folgende Dienstleistungen: Schweinezucht, Schweinemast, Ferkel- und Jagernester» Krieger AG

Hauptsitz Zentralschweiz

Rütmattstrasse 6

6017 Ruswil

Tel.: +41 41 496 95 95

ruswil@krieger-ag.ch

Schauer® «Die Schauer Agrotronic AG hat das nötige Know-how für die erfolgreiche Planung und Umsetzung Ihres Schweinestallprojekts – egal ob Neubau, Umbau oder Zubau. Wir sorgen dafür, dass der Stall funktional und ästhetisch ansprechend wird. Vertrauen Sie auf unser erfahrenes Team.» Schauer Agrotronic AG

Sentmatte 4

6247 Schötz

Tel.: +41 41 926 80 00

info@schauer.ch

Sicotech Agri GmbH «Heute sind wir der Spezialist und Ansprechpartner für viele treue Kunden in der ganzen Schweiz im Bereich manuelle und vollautomatische Fütterungsanlagen in Schweineställen.» SICOTECH Agri GmbH

Gibelflühstrasse 3

6275 Ballwil

Tel.: +41 41 449 50 90