Dans la comptabilité agricole, on distingue généralement :

• les stocks et marchandises autoproduits, pour la vente ou pour les besoins de l'exploitation;
• les stocks et marchandises achetés, pour la vente ou pour les besoins de l'exploitation;
• les stocks pour l'entretien;
• les avances de culture.

Le bilan comprend non seulement les stocks et marchandises, mais aussi les travaux en cours. En agriculture, cela correspond aux avances de culture.