Video: Anbau und Verarbeitung von Hülsenfrüchten

In diesem Kapitel zeigen wir dir eine Reihe von Videos, die AGRIDEA gemacht hat, um besser zu verstehen, wie die Produktion und Verarbeitung von Hülsenfrüchten funktioniert. Es wurden zwei Kulturen ausgewählt: Kichererbsen und Eiweißerbsen. Was die Verarbeitung angeht, gibt es zwei Beispiele: eine einfache Zubereitung wie Hummus und eine eher industrielle Verarbeitung mit Fleischersatzprodukten, die von der Firma Protaneo entwickelt wurden.

Anbau von Kichererbsen

Anbau von Einweisserbsen

Zubereitung von Hummus

Herstellung von Fleischersatzprodukten „Protaneo“