Protaneo

Der Markt für pflanzliche Fleischalternativen hat sich in den vergangenen Jahren stark entwickelt. Dabei lag der Fokus anfänglich auf der Entwicklung von rein pflanzlichen Produkten, die teilweise eine sehr lange Zutatenliste haben. Mit der Zeit hat sich der Fokus immer mehr in Richtung kürzere Zutatenlisten entwickelt und heute ist auch die Herkunft der Rohstoffe ein Thema, da die Nachfrage nach Produkten mit einer weniger langen Zutatenliste sowie möglichst regionalen Zutaten stärker wurde.

Eine wichtige, oft wiederholte Kritik am Markt ist die mangelnde Verfügbarkeit von Schweizer Rohstoffen und Halbfabrikaten für die Herstellung dieser Produkte. Um diese Lücke zu schliessen hat die Groupe Minoteries SA (GMSA) nach Marktpartnern gesucht, um ein 100% Schweizer Produkt zu entwickeln.

Gespräche mit verschiedenen Partnern aus der Agrarindustrie, von Händlern bis hin zu Verarbeitern, haben gezeigt, dass die Nachfrage nach einem Schweizer Produkt vorhanden war. Die GMSA und IP-SUISSE haben bereits eine langjährige, starke Zusammenarbeit und sind auf dem Markt bekannt, was den Zugang zu Verarbeitern und zum Handel erleichtert. Mit dem dritten Partner, Feldkost Food AG, gibt es ein auf pflanzliche Fleischalternativen spezialisiertes Start-Up, welches bereits ein Produkt auf dem Markt hat. Die strategische Ausrichtung der drei Partner erlaubt es, die ganze Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den Teller abzudecken. Mit IP-SUISSE sind alle anbautechnischen Fragen, Verhandlung mit den Produzent/innen und die Organisation der Sammelstellen abgedeckt. Die Herstellung des Proteinkonzentrats und des Extrudats wird durch die GMSA sichergestellt. Das Startup Feldkost Food AG, das bereits Erfahrungen in der Trockenextrusion hat, begleitet mit ihrem Know-how die Herstellung des Endprodukts.

Die Gründung eines Joint Venture erlaubt es, die Risiken, aber auch das Wissen zu teilen.

Das Joint Venture Protaneo wurde im Dezember 2022 gegründet. Die erste Ernte wurde 2023 verarbeitet.

Die nötigen Investitionen für die Produktion des Konzentrats (vor allem Maschinen) wurden durch die Partner getätigt. Zusätzlich erhielt IP-SUISSE vom Kanton Waadt eine finanzielle Unterstützung zur Entwicklung von nachhaltigen, gemeinschaftlichen Projekten.

Protaneo ist ein Joint Venture zwischen drei Partnern, die sich nach ihren Kompetenzen die Aufgaben teilen. IP-SUISSE kümmert sich als Produzentenorganisation um anbautechnische Fragen, Verhandlung mit den Produzent/innen und die Organisation der Sammelstellen. Die Herstellung des Proteinkonzentrats sowie das Extrudat erfolgt in der GMSA. Die Vermarktung des Endprodukts erfolgt über Protaneo. Das Endprodukt trägt das Label IP-SUISSE sowie einen Eco-Score.