Terres de Sources

Das Projekt „Terres de Sources“ zielt darauf ab, die Wasserressourcen zu schützen und insbesondere die Trinkwasserqualität zu verbessern, indem es die öffentliche Auftragsvergabe als Hebel nutzt, Landwirte bei der Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen begleitet und die Nachfrage nach lokalen Erzeugnissen fördert. Allgemeiner gesagt zielt sie darauf ab, die Gemeingüter (Wasser, Luft, Biodiversität, Böden usw.) durch eine agroökologische und ernährungsbezogene Umgestaltung der Regionen zu schützen. Sie bringt Landwirte, Verarbeiter, Verbraucher und Kommunen zusammen, um lokale Produktionen zu fördern, die die natürlichen Ressourcen (Wasser, Luft usw.) schonen, umweltfreundlicher sind und eine bessere Vergütung bieten.

Drei Kernelemente des Projekts:

1. Öffentliche Ausschreibungen für die Gemeinschaftsverpflegung: Die öffentlichen Körperschaften lancieren Ausschreibungen für Dienstleistungen zur Versorgung der Gemeinschaftsverpflegung mit lokalen Produkten. Dadurch können ausschliesslich jene Landwirtschaftsbetriebe einbezogen werden, die im betreffenden Wassereinzugsgebiet liegen, also oberhalb der Trinkwasserfassungen. Dies führt automatisch dazu, dass Anbieter ausserhalb der Region und des definierten Wirkungsgebiets ausgeschlossen sind.
2. Entwicklungsprozess für die Landwirtschaftsbetriebe: Die Betriebe, die am Projekt Terres de Sources teilnehmen, verpflichten sich zu einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess, der ihre Anbaupraktiken schrittweise nachhaltiger gestaltet, mit dem Ziel, die natürlichen Ressourcen und insbesondere die Wasserressourcen besser zu schützen. Die Methode IDEA4 (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) dient als methodischer Rahmen, um den Ausgangszustand sowie die Fortschritte der Betriebe im Hinblick auf die festgelegten Ziele zu bewerten.
3. Ausweitung und Übertragbarkeit des Ansatzes: Die Initiative verfolgt die Ambition, auch in weiteren Regionen Frankreichs – und gegebenenfalls darüber hinaus – umgesetzt zu werden. Terres de Sources soll so zu einem nationalen Label für den Schutz der Wasserressourcen und der natürlichen Ressourcen insgesamt weiterentwickelt werden. Dabei geht es insbesondere darum, die gemeinsamen allgemeinen Prinzipien an die jeweiligen Partnerregionen anzupassen, das Label Terres de Sources regional zu differenzieren, eine interterritoriale Allianz als nationalen Zusammenschluss der beteiligten Gebiete aufzubauen und die grossen wirtschaftlichen Akteure auf nationaler Ebene (insbesondere den Detailhandel) einzubinden.

Steckbrief

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Name
Terres de Sources

Ort
Frankreich

Rechtsform
Genossenschaft von kollektivem Interesse (SCIC) in Form einer vereinfachten Aktiengesellschaft (SAS)

Wertschöpfungskette/Produkte

10 strukturierte Produktionsketten (pflanzliche und tierische Erzeugnisse), Produkte mit dem Gütesiegel „Terres de Sources“

Producteurs/associés

Die SCIC Terres de Sources setzt sich aus 70 Erzeugern, 18 Verarbeitungsbetrieben, 7 Gebietskörperschaften, 7 Vereinen und 2 Geldgebern zusammen

Mitarbeiter
3 Mitarbeiter

Website
https://terresdesources.fr/

Entstehung

In den 2000er Jahren wurden Gespräche mit den Landwirten der Region Rennes (Frankreich) aufgenommen, um sie zu motivieren, sich für den Schutz der Wasserressourcen einzusetzen. Die „Collectivité Eau du Bassin Rennais“ (CEBR) (ein gemischter Zweckverband für die Trinkwassergewinnung und -verteilung) stand in Zusammenarbeit mit „Rennes Métropole“ und der Stadt Rennes an der Grundlage dieser Initiative. Die Wasserqualität stellt eine große Herausforderung dar, insbesondere in Einzugsgebieten, die durch intensive und wenig diversifizierte Landwirtschaft im Rahmen langer Lieferketten gekennzeichnet sind. Gleichzeitig war es das Ziel der Behörden, den Anteil biologischer Produkte in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung zu erhöhen.

Gründung

Geschäftsmodell

Die Dienstleistungen der Genossenschaft von kollektivem Interesse (SCIC) „Terres de Sources“: gemeinsame logistische Organisation für den Vertrieb der Produkte, zentralisierte Abwicklung von Bestellungen und Rechnungsstellung sowie gemeinsame Teilnahme an öffentlichen Ausschreibungen.

Die Richtlinien für Erzeuger: Die Zertifizierung „Producteur“ von Terres de Sources basiert auf Richtlinien, die darauf abzielen, die Wasser- und Luftqualität zu schützen. Die Erzeuger müssen strenge Anforderungen erfüllen (Verbot von rund hundert Pflanzenschutzmitteln, Verzicht auf GVO, Palmöl, vorbeugende Antibiotika und Produktion außerhalb der Saison) und sich zu einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess verpflichten. Dieser erfolgt in Dreijahreszyklen zur Verringerung der Umweltbelastung, wobei die Bewertung auf der IDEA4-Methode basiert.

Die Spezifikationen für Verarbeitungsbetriebe: Das Gütesiegel „Transformateur“ von Terres de Sources basiert auf einem Lastenheft, das die Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und die Vermarktung von Produkten aus zertifizierten Betrieben regelt. Durch ihr Engagement setzen sich die Verarbeiter für die Regionalisierung der Lebensmittelversorgung, die territoriale Verankerung der Produktion und die Unterstützung der Erzeuger bei umweltfreundlichen Anbaumethoden ein, wobei sie gleichzeitig die Zulassungsanforderungen einhalten und einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess verfolgen.

Die mit dem Label „Terres de Sources“ gekennzeichneten Produkte werden über zwei Hauptvertriebskanäle vermarktet:

• Gemeinschaftsverpflegung: Die SCIC fungiert als Großhändler und übernimmt den Einkauf sowie den Weiterverkauf der Produkte. Sie kauft bei den Erzeugern zu festgelegten Preisen ein und verkauft die Produkte an die Gemeinschaftsverpflegung weiter, wobei sie eine Marge für ihre Dienstleistungen (Ausschreibungen, Logistik, Vertriebsabwicklung) erzielt. Bei Produktionsketten wie beispielsweise dem Mühlenweizen übernimmt sie zudem die Rolle einer Genossenschaft, indem sie den Landwirten dank einer Partnerschaft mit der Banque Populaire Grand Ouest bereits vor den Erstabnehmern (Mühlen) einen Vorschuss gewährt.
• Der Endverbrauchermarkt: Großhandel und verarbeitende Einzelhändler (Bäckereien, Metzgereien, Lebensmittelgeschäfte). In diesem Fall verwaltet die SCIC den Warenfluss zwischen Erzeugern und Abnehmern nicht. Das Geschäftsmodell basiert auf einem Lizenzgebührensystem zur Finanzierung der Maßnahmen zur Steigerung des Bekanntheitsgrades des Gütesiegels.

Stand der Dinge

Prinzipien der Agrarökologie

Von den 13 HLPE-Grundsätzen werden bei Terres de Sources insbesondere die folgenden umgesetzt:

Grundsatz 2 – Reduzierung des Einsatzbedarfs

Dank der Diversifizierung der Anbaukulturen und der Verlängerung der Fruchtfolgen wird der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln reduziert. Dadurch können die Betriebe ihre ökologische Autonomie stärken, Ressourcen effizienter nutzen und die Bodenqualität sowie die biologische Qualität des Trinkwassers und aller natürlichen Ressourcen verbessern.

Grundsatz 5 – Biodiversität

Die Vielfalt der Fruchtfolgen, Kulturen und Landschaften stärkt die biologische Vielfalt auf den Parzellen, in den Betrieben und im gesamten Gebiet. Dies verbessert die ökologische Stabilität und die Anpassungsfähigkeit an den Klimawandel.

Grundsatz 7 – Wirtschaftliche Diversifizierung

Die Schaffung neuer Vermarktungswege, mehrjähriger Verträge und lokaler Wirtschaftskreisläufe gewährleistet stabile Einkünfte, fördert den Fortbestand der landwirtschaftlichen Betriebe und versetzt die Landwirte in die Lage, wirtschaftliche und gesellschaftliche Veränderungen zu bewältigen.

Grundsatz 12 – Verwaltung von Land und Ressourcen

Die nachhaltige Nutzung von Boden, Wasser und anderen natürlichen Ressourcen wird unter Einbeziehung der Landwirte, der lokalen Behörden und der Bevölkerung sowie der verschiedenen Akteure der Agrar- und Lebensmittelbranche (Verarbeiter, Logistikunternehmen, Händler) organisiert. Dies fördert das Bewusstsein und die gesellschaftliche Teilhabe und stärkt die Kohärenz zwischen ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Zielen.

Analyse

Tipps

• Notwendige Hebel für eine Skalierung: Ausweitung, politische Unterstützung, Großhandel, lange Lieferketten usw.
• Einbeziehung nichtlandwirtschaftlicher Akteure, um den Ansatz breit anzulegen.
• Ebene des Einzugsgebiets ( Funktionsraum): Loslösung von Verwaltungsgrenzen; ein Gebiet mit je nach Fachbereich variierender Ausdehnung.
• Auch natürliche Ressourcen sind ein wichtiger Faktor bei der Festlegung eines Handlungsrahmens (so sind beispielsweise Einzugsgebiete relevant, wenn es um die Wasserressourcen geht).
• Die Frage nach dem Anwendungsbereich ist von Bedeutung: Es erscheint sinnvoll, den Anwendungsbereich im Laufe des Prozesses anpassen und flexibel gestalten zu können.
• Die Rolle lokaler Finanzakteure (z. B. Kantonalbanken) bei der Unterstützung solcher Vorhaben und der Erleichterung der Finanzströme.
• Vertragliche Bindung: Verringerung der Instabilität.

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