POT Netzwerk

Der Verein POT Netzwerk ist ein Zusammenschluss von Projekten und Produzent/-innen die verschiedene Formen der gemeinschaftlichen Lebensmittelversorgung im Quartier realisieren. Das Netzwerk unterstützt neue und bestehende Lebensmittelkooperativen mit Beratung, stellt IT-Tools zur Verfügung und bringt Konsument/-innen, Lebensmittelkooperativen und landwirtschaftliche Betriebe im Raum Zürich zusammen.

Drei Schlüsselelemente des Projekts

1. Solidarische Selbstorganisation der Lebensmittelversorgung: Die Mitglieder gestalten aktiv mit, entscheiden über Sortiment und Preise, und übernehmen Verantwortung für ihre Versorgung.
2. Vernetzung von Stadt und Land: Das POT Netzwerk vermittelt zwischen Konsument/-innen und Produzent/-innen, fördert direkte Beziehungen und reduziert Zwischenhandel.
3. Digitale Infrastruktur als Gemeingut: Das POT Netzwerk stellt Open-Source-Tools zur Verfügung, die Kooperativen bei der Verwaltung, Bestellung und Buchhaltung unterstützen

Steckbrief

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Name
POT Netzwerk

Ort
Zürich

Rechtsform
Verein

Wertschöpfungskette/Produkte

• Beratung im Aufbau von Lebensmittelkooperativen
• Beziehungspflege zwischen Lebensmittelkooperativen und Produzent/-innen im Raum Zürich
• IT Lösungen für die Mitgliederverwaltung, Sammelbestellungen, Zahlungsmodalitäten, Buchhaltung

Produzent/-innen

• 11 Landwirtschaftsbetriebe:
  StadtLandWinti, meh als Gmües, Biogarten Lieli, SlowGrow, Strauss BioAgrikultur, Huebhof, Gut Rheinau, Biohofwerk, Grüthof, Biohof Guyer, Hof Rinderbrunnen
• 4 Verarbeitungsbetriebe:
  Sundaram Biologische Backstube Sennerei Bachtel, huulu, Tofurei Engel

Mitarbeitende
Betriebsgruppe: 3 Personen
Vorstand: 5 Personen

Webseite
https://pot.ch/

Entstehung

Ausgehend von der Landwirtschaft entstand der Wunsch, direkter mit Konsument/-innen in Beziehung zu treten . Einerseits, um Konsument/-innen die landwirtschaftlichen Arbeits- und Anbau-Realitäten zu vermitteln, andererseits um mehr Wertschöpfung in der Landwirtschaft zu behalten. Julia Huber, damals im Gemüseanbau tätig, entwickelte gemeinsam mit David Jacobsen vom Gut Rheinau und dem BachserMärt-Team rund um Patrick Honauer die Idee eines Mitgliederladens.

Ziel war es, eine neue Form der Solidarischen Landwirtschaft zu schaffen, bei der die Mitglieder selbst wählen können, welche Produkte sie beziehen möchten, ohne jegliche Verpflichtung der Mitarbeit auf dem Hof. Überschüssige Lebensmittel sollten in der hauseigenen Verarbeitungsküche zu Konserven weiterverarbeitet oder im angeschlossenen Restaurant als Gerichte angeboten werden.

2019 wurde diese Idee im Zürcher Triemli als Pilotprojekt umgesetzt. Dabei zeigte sich:

• Der Aufbau eines Ladenlokals und einer Verarbeitungsküche erfordert hohe Investitionen.

Als nicht gewinnorientiertes Gemeinschaftsprojekt war es nicht möglich die Gewerbemiete zu finanzieren. Daraufhin richtete das Projektteam den Fokus neu aus. Statt selbst neue Projekte aufzubauen, wollten sie bestehende Initiativen der gemeinschaftlichen Nahrungsmittelbeschaffung stärken und unterstützen. Interessierte Gemeinschaften sollen sich mit möglichst geringem Aufwand und niedrigen Einstiegshürden direkt von landwirtschaftlichen Betrieben versorgen können.

Gleichzeitig war es ein Anliegen für Landwirtschaftliche Betriebe direkte Absatzmöglichkeiten zu schaffen, in der weniger Aufwand als in der Direktvermarktung anfällt.

Mit Tobias Zimmermann, Mitinitiant des «Neuen Food Depot» und Gründer mehrerer Foodkooperativen, stiess eine weitere Person zum Projektteam. Er entwickelte ein Open-Source-Tool, das den Prozess der Sammelbestellungen und die Mitgliederverwaltung vereinfachen sollte.

Der Verein «POT Netzwerk» wurde gegründet, das Open-Source-Tool weiterentwickelt und die Beratungstätigkeit und Unterstützung von Lebensmittelkooperativen aufgenommen.

Schliesslich kam Janine Finger hinzu, die das operative Kernteam des POT Netzwerks vervollständigte. Sie brachte wertvolle Erfahrungen aus ihrer Arbeit bei Grassrooted sowie aus dem Aufbau von rampe21 mit ein – ­ heute als rampe5 bekannt.

Kristallisierung

Ein zentrales Ziel wurde es, bestehende Projekte im Raum Zürich stärker miteinander zu vernetzen. Dabei sollte sichtbar werden, wo gemeinsame Bedürfnisse und Herausforderungen liegen und wo einzelne Projekte alleine nicht weiterkommen. Der daraus resultierende Netzwerkeffekt, stärkt alle Beteiligten und vermeidet Doppelspurigkeit.

Gründung

Geschäftsmodell

Das POT Netzwerk vermarktet keine eigenen Produkte, sondern versteht sich als brückenbauende Struktur. In seiner Rolle als Facilitator, nach dem Prinzip „Hilfe zur Selbsthilfe“, begleitet es interessierte Gemeinschaften und Einzelpersonen beim Aufbau einer solidarischen, gemeinschaftlich organisierten Lebensmittelversorgung.

POT Gründungsberatung

Die Betriebsgruppe vom POT Netzwerk berät und begleitet Gruppen oder Einzelpersonen, die in ihrem Quartier eine eigene Lebensmittelkooperative gründen möchten. Dazu gehören:

• Bedarfsabklärung,
• Wahl des passenden POT Modells,
• Vorstellen von Landwirtschaftlichen Betrieben in der Umgebung und Sortimentsberatung,
• Gründung und Betriebsplanung,
• Unterstützung bei der Softwareeinrichtung
• sowie Begleitung bei der Betriebsaufnahme und
• Evaluation.

POT Plugin

Zur Verwaltung einer Lebensmittelkooperative stellt das POT Netzwerk ein Open Source Plugin zur Verfügung, das in WordPress zusammen mit WooCommerce implementiert werden kann. Die zusätzlichen Funktionen umfassen:

• Sammelbestellungen,
• Guthaben Management,
• Produkteverwaltung,
• Mitgliederverwaltung,
• Buchhaltung,
• Selfcheckout.

POT Sortimentsdatenbank

Diese Datenbank soll einen zentralen Ort bieten, an dem Produzent/-innen Informationen zu ihrem Betrieb und ihren Produkten aufschalten können. Foodcoop’s und deren Konsument/-innen erhalten damit mehr Transparenz zur Preisgestaltung der Produkte, die sie beziehen und dem Impact dieser Produkte auf soziale und ökologische Aspekte. Jedes Produkt und der dahinterstehende Produktionsbetrieb erhalten eine eigene POT ID, die für Kunden und Kundinnen über Web-Links oder QR-Codes abrufbar ist. Die Datenbank befindet sich noch im Aufbau.

Vernetzung

Das POT Netzwerk bringt verschiedene Initiativen zusammen, um den Austausch und das gegenseitige Lernen zu fördern. Durch gemeinsame Treffen, Workshops und digitale Plattformen werden Erfahrungen, Wissen und bewährte Strukturen geteilt, sodass tragfähige Alternativen zur herkömmlichen Lebensmittelvermarktung entstehen.

Ein zentrales Ziel ist der Aufbau fairer, nachhaltiger Beziehungen zwischen Konsument/-innen und Produzent/-innen: Solidarische Abnahmegruppen entlasten landwirtschaftliche Betriebe, reduzieren Vermarktungsaufwand und ermöglichen faire Löhne sowie ökologische Wirtschaftsweisen.

Gleichzeitig unterstützt das Netzwerk Konsument/-innen dabei, eine aktive Rolle einzunehmen. Durch Hofbesuche, Workshops und Öffentlichkeitsarbeit vermittelt das Netzwerk Wissen über Landwirtschaft, Ernährung und ökologische Zusammenhänge. So entsteht mehr Verständnis für die Bedingungen in der Landwirtschaft und eine stärkere Motivation, sich solidarisch und bewusst an der Lebensmittelversorgung zu beteiligen.

Stand der Dinge

Prinzipien der Agrarökologie

Das POT Netzwerk orientiert sich klar an den Prinzipien der Agrarökologie, insbesondere wie sie in urbanen Kontexten wirksam werden können. Im Fokus stehen dabei nicht nur Produktionsmethoden, sondern ebenso gerechte Verteilung, demokratische Mitbestimmung und der Austausch von Wissen.

Von den 13 HLPE-Prinzipien sind folgende beim POT Netzwerk hervorzuheben:

Prinzip 8 – Ko-Kreation und Austausch von Wissen

• Community-Plattformen: Der Erfahrungsaustausch findet über regelmässige Treffen, digitale Kommunikationskanäle und Netzwerktreffen statt, wodurch neue Lösungen kollektiv entstehen und verbreitet werden.
• Wissensaustausch und Weiterbildung: Das POT Netzwerk organisiert Workshops, Hofbesuche und Stadt-Land-Formate, bei denen Mitglieder, Produzent/-innen und Interessierte gemeinsam Wissen über Agrarökologie, nachhaltige Ernährung und regionale Wertschöpfung generieren und teilen.
• Partizipative Entwicklung von Tools: Digitale und analoge Werkzeuge wie das POT Toolkit und die Sortimentsdatenbank werden gemeinsam mit den Nutzer/-innen entwickelt und kontinuierlich verbessert. Darüber hinaus werden die Tools als Open Source zur Verfügung gestellt, um anderen Initiativen den Zugang zu erleichtern.

Prinzip 9 – Soziale Werte und Ernährungsweisen

• Förderung nachhaltiger Ernährungsweisen: Die Produktepalette der Sortimentsdatenbank fokussiert auf regionale, saisonale und biologische Grundnahrungsmittel.
• Solidarische Mitgliedermodelle: Das Netzwerk unterstützt Projekte, die nicht nur ökologisch, sondern auch sozial verantwortlich wirtschaften. Die Förderung gemeinschaftlich organisierter Versorgungsstrukturen, in Form von Lebensmittelkooperativen, zielt auf eine solidarische und bewusste Ernährungskultur ab. Es wird nicht nur konsumiert, sondern aktiv mitgestaltet.
• Bewusstseinsbildung: Durch Sensibilisierungsarbeit, Veranstaltungen und transparente Kommunikation werden soziale Werte wie Fairness, Respekt und Verantwortung gestärkt.

Prinzip 10 – Fairness

• Partizipation: Mitglieder sind aktiv in Entscheidungsprozesse eingebunden, was demokratische Strukturen und Gerechtigkeit innerhalb der Organisation stärkt.
• Transparente Preisgestaltung: Das POT Netzwerk fördert direkte Handelsbeziehungen zwischen Konsumierenden und Produzierenden. Dadurch wird Transparenz geschaffen und eine faire Preisgestaltung ermöglicht, die die Arbeit der Landwirt/-innen respektiert.

Prinzip 11 – Konnektivität

• Förderung von Kooperation: Durch die Vernetzung zwischen Konsument/-innen und Produzent/-innen entstehen stabile, solidarische Versorgungsstrukturen.
• Bündelung von Initiativen: Vernetzung ist ein Kernauftrag des POT Netzwerks. Es bringt bestehende und neue Projekte zusammen, um Synergien zu schaffen und Wissen zu teilen.

Analyse

Tipps

• Klein anfangen, aber mit klarer Vision: nachhaltige Strukturen müssen von innen wachsen, brauchen Zeit, Vertrauen und eine stabile Gemeinschaft.
• Beziehungen sind zentral: egal ob zu Landwirt/-innen, Mitgliedern oder anderen Projekten. Vernetzt euch frühzeitig mit anderen, um Wissen und Ressourcen zu teilen.
• Transparenz leben: Setzt auf offene Kommunikation und klare Strukturen.
• Nutzt bestehende Tools: Greift auf das POT Toolkit und die Beratung zurück, um typische Fehler zu vermeiden und schneller handlungsfähig zu werden
• Solidarität und Partizipation: nicht nur Versorgung sichern, sondern auch Mitgestaltung ermöglichen.