POT Netzwerk

L’association POT Netzwerk est une association de projets et de producteurs qui mettent en œuvre différentes formes d’approvisionnement alimentaire communautaire dans les quartiers. Le réseau soutient les coopératives alimentaires nouvelles et existantes par des conseils, met à disposition des outils informatiques et met en relation les consommateurs, les coopératives alimentaires et les exploitations agricoles de la région de Zurich.

Trois éléments-clés du projet :

1. Auto-organisation solidaire de l’approvisionnement alimentaire : les membres participent activement à l’organisation, décident de l’assortiment et des prix, et assument la responsabilité de leur approvisionnement.
2. Mise en réseau de la ville et de la campagne : le réseau POT sert d’intermédiaire entre les consommateurs et les producteurs, favorise les relations directes et réduit le commerce intermédiaire.
3. Infrastructure numérique comme bien commun : le réseau POT fournit des outils open source qui aident les coopératives dans la gestion, les commandes et la comptabilité.

Carte d’identité

🧷

Nom
Réseau POT

Lieu
Zurich

Forme juridique
Association

Filière/Produit

• Conseils pour la mise en place de coopératives alimentaires
• Entretien des relations entre les coopératives alimentaires et les producteurs de la région de Zurich
• Solutions informatiques pour la gestion des membres, les commandes groupées, les modalités de paiement, la comptabilité

Producteurs/associés

• 11 exploitations agricoles :
  StadtLandWinti, meh als Gmües, Biogarten Lieli, SlowGrow, Strauss BioAgrikultur, Huebhof, Gut Rheinau, Biohofwerk, Grüthof, Biohof Guyer, Hof Rinderbrunnen
• 4 entreprises de transformation :
  SundaramBiologische Backstube Sennerei Bachtel, huulu, Tofurei Engel

Collaborateurs
Groupe d’exploitation : 3 personnes
Conseil d’administration : 5 personnes

Site internet
https://pot.ch/

Genèse du projet

Le souhait d’entrer en relation plus directe avec les consommateurs est né dans le monde agricole. D’une part, pour faire connaître aux consommateurs les réalités du travail agricole et de la culture, d’autre part, pour conserver plus de valeur ajoutée dans l’agriculture. Julia Huber, qui travaillait alors dans la culture maraîchère, a développé l’idée d’un magasin pour les membres en collaboration avec David Jacobsen du domaine de Rheinau et l’équipe de BachserMärt autour de Patrick Honauer.

L’objectif était de créer une nouvelle forme d’agriculture solidaire, dans laquelle les membres pourraient choisir eux-mêmes les produits qu’ils souhaitent acheter, sans aucune obligation de travailler à la ferme. Les surplus alimentaires devaient être transformés en conserves dans la cuisine de transformation de la ferme ou proposés comme plats dans le restaurant attenant.

En 2019, cette idée a été mise en œuvre dans le cadre d’un projet pilote au Triemli de Zurich. Il s’est avéré que

• La construction d’un magasin et d’une cuisine de transformation nécessite des investissements importants.

En tant que projet communautaire à but non lucratif, il n’était pas possible de financer le loyer commercial. L’équipe du projet a alors réorienté son action. Plutôt que de créer de nouveaux projets, ils souhaitaient renforcer et soutenir les initiatives d’approvisionnement alimentaire communautaire existantes. Les communautés intéressées doivent pouvoir s’approvisionner directement auprès des exploitations agricoles avec un minimum d’efforts et de barrières à l’entrée.

Parallèlement, il s’agissait de créer des débouchés directs pour les exploitations agricoles, avec moins d’efforts à fournir que pour la vente directe.

Tobias Zimmermann, co-initiateur du « Nouveau dépôt alimentaire » et fondateur de plusieurs coopératives alimentaires, a rejoint l’équipe du projet. Il a développé un outil open source destiné à simplifier le processus des commandes groupées et la gestion des membres.

L’association « Réseau POT » a été créée, l’outil open source a été développé et les activités de conseil et de soutien aux coopératives alimentaires ont débuté.

Enfin, Janine Finger est venue compléter l’équipe opérationnelle de base du réseau POT. Elle a apporté une expérience précieuse de son travail chez Grassrooted et de la mise en place de rampe21 – aujourd’hui connue sous le nom de rampe5.

Cristallisation

L’un des principaux objectifs était de renforcer les liens entre les projets existants dans la région de Zurich. Il s’agissait de mettre en évidence les besoins et les défis communs et les domaines dans lesquels les projets individuels ne pouvaient pas avancer seuls. L’effet de réseau qui en résulte renforce tous les participants et évite les doublons.

Création

Modèle d’entreprise

Le réseau POT ne commercialise pas ses propres produits, mais se considère comme une structure de liaison. Dans son rôle de facilitateur, selon le principe de « l’aide à l’entraide », il accompagne les communautés et les individus intéressés dans la mise en place d’un approvisionnement alimentaire solidaire et organisé de manière communautaire.

POT Conseil en création d’entreprise

Le groupe d’exploitation du réseau POT conseille et accompagne les groupes ou les individus qui souhaitent créer leur propre coopérative alimentaire dans leur quartier. Il s’agit notamment de:

• Évaluation des besoins,
• Choisir le modèle de POT le plus approprié,
• Présentation des exploitations agricoles de la région et conseils sur les gammes de produits,
• Création et planification de l’exploitation,
• Assistance à la configuration du logiciel,
• Accompagnement au démarrage de l’activité
• Évaluation.

Plugin POT

Pour gérer une coopérative alimentaire, le réseau POT met à disposition un plugin open source qui peut être implémenté dans WordPress en même temps que WooCommerce. Les fonctionnalités supplémentaires comprennent

• Commandes groupées,
• Gestion des avoirs,
• Gestion des produits,
• Gestion des membres,
• Comptabilité,
• Selfcheckout.

Base de données de la gamme POT

Cette base de données doit offrir un lieu central où les producteurs peuvent publier des informations sur leur entreprise et leurs produits. Les Foodcoops et leurs consommateurs obtiennent ainsi plus de transparence sur les prix des produits qu’ils achètent et sur l’impact de ces produits sur les aspects sociaux et environnementaux. Chaque produit et l’entreprise de production qui en est à l’origine reçoivent leur propre POT ID, qui peut être consulté par les clients via des liens web ou des codes QR. La base de données est encore en cours de développement.

Mise en réseau

Le réseau POT rassemble différentes initiatives afin de promouvoir l’échange et l’apprentissage mutuel. Par le biais de réunions communes, d’ateliers et de plateformes numériques, les expériences, les connaissances et les meilleures structures sont partagées afin de créer des alternatives viables à la commercialisation traditionnelle des aliments.

L’un des principaux objectifs est d’établir des relations équitables et durables entre les consommateurs et les producteurs : Les groupes d’achat solidaire soulagent les exploitations agricoles, réduisent les frais de commercialisation et permettent des salaires équitables ainsi que des modes de production écologiques.

Parallèlement, le réseau aide les consommateurs à jouer un rôle actif. Par le biais de visites de fermes, d’ateliers et d’actions de sensibilisation, le réseau transmet des connaissances sur l’agriculture, l’alimentation et les relations écologiques. Cela permet de mieux comprendre les conditions de l’agriculture et de renforcer la motivation à participer de manière solidaire et consciente à l’approvisionnement alimentaire.

État des lieux

Dimension de l’agroécologie

Le réseau POT est clairement orienté vers les principes de l’agroécologie, en particulier la manière dont ils peuvent être appliqués dans des contextes urbains. L’accent est mis non seulement sur les méthodes de production, mais aussi sur la distribution équitable, la participation démocratique et le partage des connaissances.

Parmi les 13 principes HLPE, les suivants sont mis en avant dans le réseau POT :

Principe 8 – Production
conjointe de connaissances

• Les plates-formes communautaires : L’échange d’expériences se fait par le biais de rencontres régulières, de canaux de communication numériques et de réunions de réseau, ce qui permet de faire émerger et de diffuser collectivement de nouvelles solutions.
• Partage des connaissances et formation : Le réseau POT organise des ateliers, des visites de fermes et des formats ville-campagne, au cours desquels les membres, les producteurs et les personnes intéressées génèrent et partagent ensemble des connaissances sur l’agroécologie, l’alimentation durable et la valeur ajoutée régionale.
• Développement participatif d’outils : Les outils numériques et analogiques tels que la boîte à outils POT et la base de données des gammes de produits sont développés et améliorés en permanence avec les utilisateurs. De plus, les outils sont mis à disposition en open source afin d’en faciliter l’accès à d’autres initiatives.

Principe 9 – Valeurs sociales et types d’alimentation

• Promouvoir des régimes alimentaires durables : La gamme de produits de la base de données de l’assortiment se concentre sur les aliments de base régionaux, saisonniers et biologiques.
• Modèles de membres solidaires : le réseau soutient des projets qui ne sont pas seulement écologiques, mais aussi socialement responsables. La promotion de structures d’approvisionnement organisées de manière communautaire, sous la forme de coopératives alimentaires, vise à promouvoir une culture alimentaire solidaire et consciente. On ne se contente pas de consommer, mais on participe activement à l’élaboration des produits.
• Sensibilisation à la question : Les valeurs sociales telles que l’équité, le respect et la responsabilité sont renforcées par un travail de sensibilisation, des événements et une communication transparente.

Principe 10 – Équité

• Participation : les membres sont activement impliqués dans les processus de décision, ce qui renforce les structures démocratiques et l’équité au sein de l’organisation.
• Transparence des prix : le réseau POT encourage les relations commerciales directes entre les consommateurs et les producteurs. Cela permet de créer de la transparence et de fixer des prix équitables qui respectent le travail des agriculteurs.

Principe 11 – Connectivité

• Promotion de la coopération : la mise en réseau des consommateurs et des producteurs permet de créer des structures d’approvisionnement stables et solidaires.
• Regroupement des initiatives : la mise en réseau est une mission essentielle du réseau POT. Il rassemble les projets existants et nouveaux afin de créer des synergies et de partager les connaissances.

Retours analytiques

Conseils

• Commencer petit, mais avec une vision claire : les structures durables doivent grandir de l’intérieur, ont besoin de temps, de confiance et d’une communauté stable.
• Les relations sont essentielles : que ce soit avec les agriculteurs, les membres ou d’autres projets. Mettez-vous en relation avec d’autres dès le début pour partager vos connaissances et vos ressources.
• Vivre la transparence : mise sur une communication ouverte et des structures claires.
• Utilise les outils existants : Utilise la boîte à outils et les conseils de POT pour éviter les erreurs typiques et devenir plus rapidement opérationnel.
• Solidarité et participation : ne pas se contenter d’assurer l’approvisionnement, mais aussi permettre la participation.