Auteur/autrice : Gregory Métrailler

Autrefois, le lin textile était une culture importante en Suisse : jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, plus de dix mille familles cultivaient plus de 200 hectares de lin. Avec l'arrivée du coton bon marché et des fibres synthétiques, le lin a disparu des champs. Aujourd'hui, SwissFlax s'efforce de reconstituer la chaîne de valeur du lin suisse et de faire revivre la culture traditionnelle.

Les prestations d'intérêt général de l'agriculture sont difficiles à appréhender. La Neumarkter Lammsbräu offre plus de transparence : grâce à son système de bonus, lié au Regionalwert-Leistungsrechner (Calcul de performance régional basé sur la valeur), les prestations de durabilité de ses agriculteurs produisant de manière écologique sont rendues visibles et valorisées par une prime individuelle.

Le Franc Paysan est né de la volonté de revaloriser la vente directe des produits agricoles locaux en Suisse et d’augmenter le pouvoir d’achat des consommateurs par l’utilisation d’une monnaie locale. Cette monnaie sert éga-lement à éviter la fuite de flux financiers vers les grandes entreprises et l’étranger. Officiellement créé en novembre 2023, les premiers francs paysans ont été émis en septembre 2024.

La commercialisation agroécologique rapproche les producteurs et les consommateurs. Elle favorise les échanges, partage les risques et renforce la reconnaissance des aliments. De nouveaux concepts visent à étendre ces principes au-delà des niches, pour toucher l’ensemble du système alimentaire suisse.

Les ingrédients les plus divers mijotent dans la marmite à deux anses ( ). La recette d'un approvisionnement en denrées alimentaires efficace pour le quartier est élaborée en commun. Un approvisionnement qui permette aux consommateurs d'organiser l'alimentation de manière solidaire, directe et transparente en termes de prix.