{"id":2406,"date":"2020-11-09T10:23:43","date_gmt":"2020-11-09T09:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/agripedia.ch\/zusammenarbeit\/?p=2406"},"modified":"2020-12-22T08:48:39","modified_gmt":"2020-12-22T07:48:39","slug":"so-fein-baeuerinnen-und-landfrauenapero-so","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agripedia.ch\/zusammenarbeit\/so-fein-baeuerinnen-und-landfrauenapero-so\/","title":{"rendered":"so-fein B\u00e4uerinnen und Landfrauenap\u00e9ro (SO)"},"content":{"rendered":"
Cateringservice \u2013 Alle Praxisbeispiele (PDF)<\/span><\/a><\/div>
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Kontakt<\/h4>\n

so-fein GmbH
\nB\u00e4uerinnen- & Landfrauenap\u00e9ro
\n4712 Laupersdorf
\nwww.so-fein.ch<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Eckdaten<\/h3><\/div>\n
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Entstehung:<\/strong><\/td>\n\n
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  • Idee f\u00fcr einen Ap\u00e9roservice im Vorstand des Soloth. B\u00e4uerinnen- und Landfrauenverbands aufgenommen, aufgleisen als M\u00f6glichkeit eines fairen Nebenerwerbs und zur Steigerung der Wertsch\u00f6pfung mit Konzept regional & saisonal.<\/li>\n
  • Projekteingabe und Pr\u00fcfung des Projektes beim \u00abMehrjahresprogramm Landwirtschaft\u00bb des Kanton Solothurn, Zuspruch f\u00fcr finanzielle Unterst\u00fctzung erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n

    Nach Zuspruch 1.5-j\u00e4hriger Prozess der Gr\u00fcndung bzw. Produkte- und Sortimentsentwicklung, \u00a0Infoveranstaltungen, Personalrekrutierung, Entwicklung der Rezepte, Kalkulationen, Personalschulung<\/td>\n<\/tr>\n

Gr\u00fcndung:<\/strong><\/td>\n2017<\/td>\n<\/tr>\n
Rechtsform:<\/strong><\/td>\nGmbH, Mitglieder sind f\u00fcnf Frauen, die das Projekt aufgegleist haben, sowie der Solothurnische B\u00e4uerinnen- und Landfrauenverband und der Solothurner Bauernverband.<\/td>\n<\/tr>\n
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung und Mitglieder:<\/strong><\/td>\nLuzia Gr\u00f6li<\/em> (Pr\u00e4sidentin \/ Finanzen), Nadja Kupper<\/em> (Koordination \/ Administration)<\/p>\n

12 Angestellte inklusive Gesch\u00e4ftsleitung, dazu 3 Springerinnen (bei Ausfall oder Termin anderer Angestellter, stammen aus der Urspr\u00fcnglichen Gruppe, die das Projekt anf\u00e4nglich erarbeitet hat.)<\/p>\n

Momentan existiert eine Mindestanzahl von 30 und eine H\u00f6chstzahl von 350 Personen pro Ap\u00e9ro, mehrere Ap\u00e9ros am selben Tag nur bedingt m\u00f6glich, da das Projekt noch jung ist und die Kapazit\u00e4t von der Anzahl Mitarbeiterinnen und des vorhandenen Inventars abh\u00e4ngig ist.<\/td>\n<\/tr>\n

Unterst\u00fctzung:<\/strong><\/td>\nF\u00fcr die Gr\u00fcndung wurde das Projekt von 4 Vorstandsfrauen des Soloth. B\u00e4uerinnen- und Landfrauenverbands und durch die b\u00e4uerlich-hauswirtschaftliche Beratung vom Bildungszentrum Wallierhof sowie durch Ratschl\u00e4ge bereits bestehender Ap\u00e9ro-Services aus anderen kantonalen Sektionen des Schweizerischen B\u00e4uerinnen- und Landfrauenverbands unterst\u00fctzt.<\/td>\n<\/tr>\n
Investitionen:<\/strong><\/td>\nMaterial, Schulungen, Zeit f\u00fcr Erarbeitung des Projektes sowie Beratungsleistungen, Eigenkapital f\u00fcr die GmbH.<\/td>\n<\/tr>\n
Lohnzahlung:<\/strong><\/td>\n\n
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  • Ziel sind faire Preise und Stundenl\u00f6hne f\u00fcr alle Beteiligten; Stundenl\u00f6hne sind f\u00fcr alle Mitarbeitenden gleich, wird inklusive Sozialleistungen, Ferientagen, Feiertagsentsch\u00e4digung, 13. Monatslohn und Versicherungen abgerechnet.<\/li>\n
  • Preise so berechnet, dass die Mitarbeitenden in der Produktion der Herstellungszeit entsprechend verg\u00fctet werden.<\/li>\n<\/ul>\n

    Anzahl hergestellter Produkte sowie erbrachte Servicestunden werden rapportiert. Bei der Lohnauszahlung wird zudem noch unterschieden zwischen Warenkosten und Arbeitsaufwand.<\/td>\n<\/tr>\n

Organisation:<\/strong><\/td>\nBei einer Anfrage wird in der WhatsApp-Gruppe gefragt, wer verf\u00fcgbar ist. Die Produkte werden bei den B\u00e4uerinnen zuhause produziert (jede Mitarbeiterin erh\u00e4lt ein Handbuch mit allen Rezepten, jeweils ausgerichtet f\u00fcr die Produktion f\u00fcr 30 Personen).<\/p>\n

Die Zuteilung der Aufgaben erfolgt wenn m\u00f6glich nach Interessensgebiet resp. Ausstattung der jeweiligen Mitarbeiterin (z.\u00a0B. Vorhandensein von Maschinen und Material f\u00fcr die Herstellung von Brot, Affinit\u00e4t f\u00fcr Dekoration der Speisen, etc.).<\/p>\n

Es wird mit zwei Sammelstellen (Drehscheiben) gearbeitet. (Eine Drehscheibe im \u00f6stlichen und eine im westlichen Kantonsteil) Geliefert werden die fertigen Produkte an die jeweilige Sammelstelle (dort befindet sich auch s\u00e4mtliches Geschirr bzw. Inventar). Das n\u00f6tige Transportmaterial (K\u00fchlkisten, etc.) wird vor der Produktion von den Mitarbeiterinnen an den Sammelstellen abgeholt. Wenn alle Produkte geliefert sind, r\u00fcckt das Serviceteam von der entsprechenden Sammelstelle aus.<\/td>\n<\/tr>\n

Kommunikation:<\/b><\/td>\nMit den Mitarbeiterinnen vor allem \u00fcber WhatsApp, innerhalb der GmbH an den Gesellschafterversammlungen. Mit den Springerinnen aus der urspr\u00fcnglichen Projektgruppe und der Gesch\u00e4ftsleitung ebenfalls noch h\u00e4ufige Sitzungen.<\/td>\n<\/tr>\n
Lebensmittelgesetz \/ Haftung:<\/strong><\/td>\n\n