{"id":829,"date":"2021-04-06T08:59:26","date_gmt":"2021-04-06T07:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agripedia.ch\/terminologie\/?page_id=829"},"modified":"2023-06-26T15:28:05","modified_gmt":"2023-06-26T14:28:05","slug":"annexe-2-notions-de-base-de-la-comptabilite-agricole","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agripedia.ch\/terminologie\/fr\/annexes\/annexe-2-notions-de-base-de-la-comptabilite-agricole\/","title":{"rendered":"Annexe 2 : Notions de base de la comptabilit\u00e9 agricole"},"content":{"rendered":"

Notions de base de la comptabilit\u00e9 agricole<\/h2><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

L\u2019\u00e9conomie d\u2019entreprise a d\u00e9velopp\u00e9 toute une terminologie pour d\u00e9crire les op\u00e9rations de paiements et de services*. Cette terminologie est bas\u00e9e sur quatre couples de termes, \u00e9galement tr\u00e8s employ\u00e9s dans le langage courant, toutefois avec une signification moins pointue que dans l\u2019\u00e9conomie d\u2019entreprise :<\/p>\n

    \n
  1. Recettes\/D\u00e9penses<\/a><\/li>\n
  2. Achats\/ventes<\/a><\/li>\n
  3. Produits\/charges<\/a><\/li>\n
  4. Prestations\/co\u00fbts<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n

    * cf. Eisele 1993, W\u00f6he 1992<\/p>\n

    Parfois, la litt\u00e9rature ne distingue pas les recettes\/d\u00e9penses des achats \/ventes (Prochinig 1995 notamment).<\/p>\n<\/div>

    Recettes \/ D\u00e9penses<\/h3><\/div>

    Le couple recettes\/d\u00e9penses englobe toutes les entr\u00e9es et sorties de moyens de paiements sur une m\u00eame p\u00e9riode. Seules comptent les entr\u00e9es et les sorties et non le \u201cpourquoi\u201d et le \u201ccomment\u201d.<\/p>\n

    Selon W\u00f6he (1992), les recettes\/d\u00e9penses (deutsch\u00a0: Einzahlungen\/Auszahlungen) sont des op\u00e9rations, \u00e0 travers lesquelles le volume des liquidit\u00e9s augmente ou diminue.<\/p>\n<\/div>\n

    \n\n\n\n\n\n
    Actifs<\/th>\nPassifs<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Liquidit\u00e9s<\/strong><\/p>\n
      \n
    • Caisse<\/li>\n
    • Banque, poste<\/li>\n
    • Effets de caisse<\/li>\n
    • Traites<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
    		<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    Achats \/ Ventes<\/h3><\/div>

    Lors d\u2019un achat ou d\u2019une vente au comptant, la recette\/d\u00e9pense a lieu simultan\u00e9ment \u00e0 l\u2019achat\/vente.<\/p>\n

    Dans une entreprise, les achats suivent en principe la r\u00e9alisation de ventes. Les achats et les ventes entretiennent une relation interactive tr\u00e8s \u00e9troite, sachant qu\u2019il faut tenir compte d\u2019un d\u00e9calage plus ou moins long dans le temps. Cette situation est g\u00eanante pour le calcul des r\u00e9sultats p\u00e9riodiques (p.\u00a0ex. r\u00e9sultat annuel). Les achats et les ventes correspondants n\u2019ont parfois pas lieu durant la m\u00eame p\u00e9riode.<\/p>\n

    Selon W\u00f6he (1992), les achats ou les ventes (deutsch\u00a0: Einnahmen\/Ausgaben) sont des op\u00e9rations \u00e0 travers lesquelles le capital financier net (liquidit\u00e9s + cr\u00e9ances + capitaux \u00e9trangers) augmente ou diminue, tandis que selon Thommen (1999), ce sont les actifs financiers nets qui sont d\u00e9terminants.<\/p>\n

    Voici les postes de bilan n\u00e9cessaires au calcul des actifs financiers nets que nous retenons pour la d\u00e9finition achats\/ventes:<\/p>\n<\/div>\n

    \n\n\n\n\n\n
    Actifs<\/th>\nPassifs<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Liquidit\u00e9s<\/strong><\/p>\n

    Cr\u00e9ances<\/strong><\/td>\n

    		Capitaux \u00e9trangers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    Produits \/ Charges<\/h3><\/div>

    Il est fr\u00e9quent que la date de paiement et la cr\u00e9ation de valeur d\u2019un produit commercialisable (p. ex. : croissance du b\u00e9tail d\u2019engraissement et d\u2019\u00e9levage) ou la consommation de valeur d\u2019un moyen de production achet\u00e9 (p. ex. usure d\u2019une machine) tombent totalement ou partiellement dans des p\u00e9riodes diff\u00e9rentes. Il est donc facile de comprendre pourquoi on r\u00e9partit souvent le paiement sur les p\u00e9riodes pendant lesquelles sont sens\u00e9es avoir lieu les modifications de valeur. Les exemples typiques de ce type de r\u00e9partition sont les suivants : croissance du b\u00e9tail et des plantes et amortissements, dans la mesure o\u00f9 ils se rapportent \u00e0 des valeurs d\u2019acquisition pay\u00e9es.<\/p>\n

    Les achats r\u00e9partis sur les p\u00e9riodes comptables en fonction de la cr\u00e9ation ou de la consommation de valeur sont appel\u00e9s charges, tandis que les ventes r\u00e9parties sur les p\u00e9riodes comptables sont appel\u00e9es produits. La diff\u00e9rence entre les produits et les charges donne le b\u00e9n\u00e9fice mon\u00e9taire de l\u2019entreprise. Sur la dur\u00e9e de vie totale d\u2019une entreprise, la somme de tous les achats correspond \u00e0 la somme de toutes les charges et parall\u00e8lement, la somme de toutes les ventes \u00e0 la somme de tous les produits.<\/p>\n

    Selon W\u00f6he (1992), les produits ou les charges sont des op\u00e9rations \u00e0 travers lesquelles les capitaux (fonds) propres (patrimoine net) augmentent ou diminuent.<\/p>\n

    Voici les postes de bilan n\u00e9cessaires au calcul des capitaux (fonds) propres\u00a0:<\/p>\n<\/div>\n

    \n\n\n\n\n\n
    Actifs<\/th>\nPassifs<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Liquidit\u00e9s<\/strong><\/p>\n

    Cr\u00e9ances<\/strong><\/p>\n

    Stocks<\/strong><\/p>\n

    Immobilisations<\/strong><\/td>\n

    		Capitaux
    \n\u00e9trangers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    Prestations\/Co\u00fbts<\/h3><\/div>

    Le couple prestations \/ co\u00fbts repose sur un tout autre point de vue. Il est bas\u00e9 sur la consommation de biens et de services exprim\u00e9e en francs pour obtenir une prestation et sur ladite prestation \u00e9galement exprim\u00e9e en francs (biens produits, prestations de service). Les paiements servent bien s\u00fbr de r\u00e9f\u00e9rence, mais en g\u00e9n\u00e9ral, cela ne suffit pas. L\u2019int\u00e9r\u00eat calcul\u00e9 des fonds propres, la valeur locative du logement, le salaire calcul\u00e9, etc. sont autant d\u2019exemples qui posent probl\u00e8me quant \u00e0 l\u2019estimation de leur valeur.<\/p>\n

    Le couple Prestations\/Co\u00fbts a donc pour objectif de pr\u00e9senter les \u201cv\u00e9ritables\u201d rapports, \u00e9pur\u00e9s de toutes circonstances particuli\u00e8res. Il peut alors s\u2019av\u00e9rer n\u00e9cessaire d\u2019introduire un amortissement bas\u00e9 sur une valeur de remplacement dans le calcul du co\u00fbt et de le substituer \u00e0 un placement d\u00e9j\u00e0 amorti afin d\u2019anticiper sur des circonstances futures.<\/p>\n

    La diff\u00e9rence entre les prestations et les co\u00fbts est appel\u00e9e b\u00e9n\u00e9fice calcul\u00e9.<\/p>\n

    Bien que les quatre couples de termes reposent sur des points de vue diff\u00e9rents, ils entretiennent des rapports \u00e9troits. Le sch\u00e9ma suivant repr\u00e9sente les interf\u00e9rences et les divergences entre les diff\u00e9rents concepts.<\/p>\n<\/div>\n

    \n\n\n\n\n\n\n\n
    Exemples (op\u00e9rations courantes, d\u2019investissements et financi\u00e8res)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Paiement d\u2019avance d\u2019un client; entr\u00e9e d\u2019un nouveau cr\u00e9dit<\/td>\nd\u00e9sinvestissement (\u00e0 la valeur comptable)<\/td>\nCadeau; gain d\u2019un concours<\/td>\nVente de produits contre paie-ment liquide; b\u00e9n\u00e9fice de la vente d\u2019imm1)<\/sup><\/td>\nVente de produits contre facture<\/td>\nModif stocks march. produi-tes; prestation propre; mouve-ment externe au priv\u00e9<\/td>\nMouvement interne 5)<\/sup><\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Recettes (encaissements)<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    \"Pfeil\"<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Achats\/ventes correspondants hors p\u00e9riode (passifs\/actifs de r\u00e9gularisation)<\/p>\n

    ou<\/p>\n

    op\u00e9rations financi\u00e8res sans contrepartie sur les capitaux propres<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \"Pfeil\"<\/td>\n

    		<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nCr\u00e9ances clients (d\u00e9biteurs) 7)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Ventes<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    MI neutre pour les capitaux propres 2)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nMI avec contre-partie sur capitaux propres 4)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nProduits<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nProduits exception. 3)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nPrestations calcul\u00e9es 6)<\/sup><\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\nPrestations<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\nCo\u00fbts<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nCo\u00fbts calcul\u00e9s 6)<\/sup><\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nCharges exception. 3)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nCharges<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nMI avec contre-partie sur capi-taux propres 4)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    MI neutre pour les capitaux propres 2)<\/sup><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Achats<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nDettes fournisseurs (cr\u00e9anciers)<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    D\u00e9penses (d\u00e9caissements)<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    Exemples (op\u00e9rations courantes, d\u2019investissements et financi\u00e8res)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Paiement d\u2019avance du loyer de janvier; remboursement d\u2019un cr\u00e9dit<\/td>\nInvestissement (paiement en liquide)<\/td>\nPaiement d\u2019arri\u00e9r\u00e9s d\u2019imp\u00f4ts<\/td>\nAchat de semences avec paiement en liquide<\/td>\nAchat d\u2019engrais avec facture<\/td>\nAmortissement constitution de provisions; indemnit\u00e9 de salaire; modif. stock d\u2019engrais<\/td>\nMouvements internes 5)<\/sup>; utilisation de facteurs dans le calcul du prix de revient<\/td>\n<\/tr>\n
    Fonds de r\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Liquidit\u00e9s<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    \n\n\n\n\n
    8)<\/sup><\/td>\n9)<\/sup><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\nTr\u00e9sorerie nette globale (y c. postes de r\u00e9gularisation)<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\nCapitaux propres<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

    MI modifications d\u2019inventaire<\/p>\n

      \n
    1. Les b\u00e9n\u00e9fices\/pertes provenant de la vente d\u2019immobilisations de l\u2019exploitation font partie du r\u00e9sultat courant ( plan comptable des PME, Sterchi, 1997); mais, pour la planification, il peut \u00eatre sens\u00e9 d\u2019exclure les b\u00e9n\u00e9fices\/pertes provenant de la vente d\u2019immobilisations du compte co\u00fbts\/prestations.<\/li>\n
    2. Aussi appel\u00e9(e) achat\/vente neutre ; le produit\/ la charge correspon-dant(e) est en partie hors p\u00e9riode (par ex.: amortissement).<\/li>\n
    3. Aussi appel\u00e9(e) produit\/charge neutre ou hors objectif. Ce (cette) produit\/charge n\u2019est pas pris(e) en consid\u00e9ration dans l\u2019approche prestation\/co\u00fbt. Les produits et les charges exceptionnels ne doivent pas forc\u00e9ment \u00eatre li\u00e9s \u00e0 des recettes et des d\u00e9penses, resp. \u00e0 des achats et des ventes (ex.: dissolution de provisions qui ne sont pas n\u00e9cessaires).
      \nEn agriculture, les r\u00e9sultats exceptionnels sont, par convention, pris en consid\u00e9ration dans le r\u00e9sultat courant, le revenu agricole, aussi bien dans la comptabilit\u00e9 financi\u00e8re (produits\/charges), que dans la comptabilit\u00e9 de gestion (prestations\/co\u00fbts); voir \u00e9galement compte d\u2019exploitation<\/a>.<\/li>\n
    4. Aussi appel\u00e9(e) produit\/charge suppl\u00e9tifs(ves); par exemple, lors d\u2019augmentation des stocks ou lors d\u2019amortissements, les achats\/ventes correspondants sont hors p\u00e9riode. Les mouvements externes destin\u00e9s au priv\u00e9 augmentent le r\u00e9sultat de l\u2019exploitation, sont neutres pour l\u2019unit\u00e9 entreprise\/priv\u00e9.<\/li>\n
    5. Ex.: l\u2019orge produite pour les porcs ; raisins produits pour sa propre cave.<\/li>\n
    6. Cr\u00e9ation\/perte de valeur qui ne correspond pas \u00e0 un produit \/ une charge<\/li>\n
    7. Comprennent \u00e9galement l\u2019argent \u00e0 encaisser et d\u00fb dans les actifs et passifs de r\u00e9gularisation, ainsi que les provisions \u00e0 court terme, si le fonds correspondant est d\u00e9fini plus largement.<\/li>\n
    8. Les paiements faits en avance influencent les liquidit\u00e9s, mais pas la tr\u00e9sorerie nette globale, parce que les mouvements sont neutralis\u00e9s par la s\u00e9paration active et passive des exercices (actifs et passifs de r\u00e9gularisation).<\/li>\n
    9. La prise de capital \u00e9tranger \u00e0 long terme et son remboursement ont une influence sur la tr\u00e9sorerie nette globale, sans qu\u2019il y ait un achat ou une vente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>
      <\/div><\/div><\/div>
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