Die eiweissreichen Extraktionsschrote und Presskuchen der \u00d6lsaaten geh\u00f6ren weltweit zu den bedeutendsten Proteintr\u00e4gern, die im Mischfutter eingesetzt werden. In der Schweiz betr\u00e4gt deren Importanteil 85%. Raps und Sonnenblumen sind die wichtigsten einheimischen \u00d6lsaaten. Die Inlandproduktion ist an vertragliche \u00dcbernahmemengen gebunden und hat somit ein begrenztes Ausbaupotenzial. Vor allem Sonnenblumennebenprodukte weichen, abh\u00e4ngig vom Schalenanteil, im Rohprotein-, Faser- und Energiegehalt weit vom Idealprofil ab. Hingegen ist Protein von Raps und Sonnenblume eine gute Quelle f\u00fcr S-haltige Aminos\u00e4uren und darin dem Sojaprotein \u00fcberlegen. Sonnenblumenprodukte enthalten f\u00fcr anspruchsvolle Tiere zu wenig Lysin und die teilgesch\u00e4lten und nicht gesch\u00e4lten Handelsqualit\u00e4ten sind f\u00fcr Monogastrier zu energiearm. Die \u00f6ls\u00e4urereichen HO-Sorten verursachen im Schweinefutter unerw\u00fcnscht hohe PUI-Indexe. Unter den Nischenprodukten sticht der Presskuchen des \u00d6lk\u00fcrbis mit einem Rohproteingehalt von \u00fcber 550g\/kg TS bei hoher N\u00e4hrstoffverdaulichkeit heraus, was ihn zu einem vielseitig einsetzbaren Proteintr\u00e4ger macht, wobei die Proteinqualit\u00e4t nicht ganz an Soja herankommt. Der hohe Restfettgehalt begrenzt den Einsatz bei Mastschweinen, was grunds\u00e4tzlich f\u00fcr alle Presskuchen gilt. Als anspruchslose Kulturen eignen sich Lein und Leindotter f\u00fcr den extensiven Anbau. Das N\u00e4hrstoffprofil und antinutritive Inhaltsstoffe in den Nebenprodukten limitieren den Einsatz im Futter von Monogastriern, was durch eine thermische Behandlung verbessert werden kann. Der \u00d6lsaatenanbau m\u00fcsste schon massiv erh\u00f6ht werden, um die inl\u00e4ndische Proteinversorgung namhaft zu verbessern, was wegen der tiefen Proteinertr\u00e4gen zu viel Ackerland auf Kosten anderer Kulturen beanspruchen w\u00fcrde.<\/p>\n
A. Bracher; Agrarforschung Schweiz 2019, 10 (7-8), 268-275<\/p>\n
http:\/\/link.ira.agroscope.ch\/de-CH\/publication\/41787<\/a><\/p>\n