Die vorliegende Studie untersucht den Wert von Tierwohlleistungen in der Schweizer Schweine- und Rindermast auf Betriebs- und Marktebene. Die Berechnungen zeigen, welche effektiven Mehrkosten anfallen. Zum einen wird analysiert, inwiefern diese Mehrkosten in der Produktion \u00fcber den Markt und staatliche Beitr\u00e4ge gedeckt sind. Zum anderen werden Preiselastizit\u00e4ten der Nachfrage gesch\u00e4tzt, die aufzeigen, wie sensitiv Verbraucher auf Preis\u00e4nderungen reagieren. Entgegen der hohen Wertsch\u00e4tzung des Tierwohls in der Gesellschaft zeigen die Ergebnisse, dass die Tierwohlleistungen der Produzenten nicht ausreichend abgegolten werden. Dar\u00fcber hinaus sind Verbraucher besonders bei Fleischprodukten mit h\u00f6herem Tierwohlstandard preissensitiv. F\u00fcr eine st\u00e4rkere Breitenwirkung von tierfreundlichen Haltungsformen braucht es neben gesellschaftlich erw\u00fcnschten Unterst\u00fctzungsmassnahmen durch den Staat und Effizienzsteigerungen in der Produktion auch die Unterst\u00fctzung des Detailhandels, welcher die Verantwortung mit einer gut austarierten Preisgestaltung wahrnimmt und so die Kaufbereitschaft von Produkten mit h\u00f6herem Tierwohlstandard bei gr\u00f6sseren K\u00e4uferschichten gezielt anspricht.<\/p>\n
C. Gazzarin und F. Zimmert; Berichte \u00fcber Landwirtschaft 2021, 99 (1),<\/p>\n
http:\/\/link.ira.agroscope.ch\/de-CH\/publication\/46383<\/a><\/p>\n