F\u00fcr Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten ist die artgerechte Haltung von Nutztieren wichtig. Fleisch mit einem h\u00f6heren Tierwohlstandard l\u00e4sst sich meist teurer verkaufen, verursacht aber h\u00f6here Kosten f\u00fcr Arbeit, Stroh oder Geb\u00e4ude und unterliegt auch einem h\u00f6heren Marktrisiko. Diese Studie beantwortet die Frage, inwiefern diese Kosten durch Tierwohlpr\u00e4mien \u00fcber den Markt (Labelpr\u00e4mie) und \u00fcber den Bund (Direktzahlungen) gedeckt sind. Gegenstand der Untersuchung sind Buchhaltungsabschl\u00fcsse von 11 Rindvieh und 10 Schweinemastbetrieben mit dem IP-Suisse-Label, die mit einer Situation nach Minimalstandard (Tierschutzverordnung) verglichen wurden. Die Tierwohlpr\u00e4mie bei der Rindermast wird zu 66 % vom Markt und zu 33 % durch Direktzahlungen des Bundes finanziert. Die Kosten f\u00fcr das h\u00f6here Tierwohl sind dadurch allerdings nur zu 72 % gedeckt. In der Schweinemast wird die Tierwohlpr\u00e4mie zu knapp 60 % vom Markt und zu gut 40 % vom Bund finanziert, und die Kosten der Tierwohl-Leistungen sind zu 91 % gedeckt. Je mehr Mastpl\u00e4tze ein Betrieb hat, desto besser werden auch die Mehrkosten f\u00fcr Tierwohl-Leistungen gedeckt. Umgekehrt ist die Kostendeckung durch die Tierwohlpr\u00e4mien bei Betrieben mit kleineren Bestandesgr\u00f6ssen noch geringer. Die h\u00f6heren Direkt- und Strukturkosten sowie die Risikokosten aufgrund von nachfragebedingten Pr\u00e4mienausf\u00e4llen werden auf den Betrieben offenbar eher untersch\u00e4tzt bzw. nicht einkalkuliert. Rindermast-Betriebe mit eigener Grundfutterproduktion sind davon st\u00e4rker betroffen als Schweinemast-Betriebe, die sich einfacher kalkulieren lassen.<\/p>\n
C. Gazzarin, L. Meier, F. Zimmert; Agroscope Transfer 2021, Nr. 399<\/p>\n
http:\/\/link.ira.agroscope.ch\/de-CH\/publication\/46568<\/a><\/p>\n