Saprophage Insekten verwerten organisches Material aus Abf\u00e4llen und generieren dabei protein- und fettreiche Insektenbiomasse ohne dabei Ackerland zu konkurrenzieren. Seit 2017 sind sieben Insektenarten in der EU vorerst f\u00fcr Fischfutter zugelassen. Die vielversprechendsten Arten sind: schwarze Soldatenfliege (SF; Hermetia illucens), Hausfliege (HF; Musca domestica), Mehlwurm
\n(MW; Tenebrio molitor), und Hausgrille (HG; Acheta domesticus). Die Larven und Nymphen sind die n\u00e4hrstoffreichsten Stadien mit Rohprotein (RP)-Gehalten von 400g\/kg TS bei SF bis 665g\/kg TS bei HG. Die Fettgehalte streuen betr\u00e4chtlich und erreichen im Fall der Larven von SF und MW im Mittel 300g\/kg TS. Handelsprodukte von Insektenlarven werden h\u00e4ufig als entfettete Mehle mit einem RP-Gehalt von rund 620g\/kg TS vermarktet. Die Proteinqualit\u00e4t variiert mit der Insektenart und der Futtergrundlage. Im Vergleich zum Sojaprotein enthalten Insektenproteine systematisch tiefere Anteile an Cystin, Phenylalanin und Arginin. Die Fetts\u00e4urenprofile von Insektenfetten sind speziesabh\u00e4ngig und \u00fcber die Futtergrundlage modulierbar. Fett der SF weist einen hohen S\u00e4ttigungsgrad auf. Verantwortlich daf\u00fcr ist der hohe Anteil an Laurins\u00e4ure (C12:0) von \u00fcber 40%. Daraus leitet sich f\u00fcr Mastschweine ein g\u00fcnstig tiefer PUI-Index ab. \u00dcber die Produktion von antimikrobiellen Peptiden (AMP) verf\u00fcgen Insekten \u00fcber einen effizienten Abwehrmechanismus f\u00fcr Milieus mit hoher Keimbelastung. Insekten gelten als Reservoir f\u00fcr k\u00fcnftige Antibiotika. F\u00fcr die Abfallverwertung ist besonders die Soldatenfliegenlarve geeignet. Deren Protein stellt eine \u00f6kologische Alternative zu Soja und Fischmehl dar
\nund vermindert die Importabh\u00e4ngigkeit. Das abgepresste Fett eignet sich f\u00fcr die Biodieselproduktion. Wissensl\u00fccken zum Einsatz von Insektenprotein in der Schweinef\u00fctterung zeigen Forschungsbedarf auf.<\/p>\n
A. Bracher; Agrarforschung Schweiz 10 (10): 360-371, 2019<\/p>\n
http:\/\/link.ira.agroscope.ch\/de-CH\/publication\/42473<\/a><\/p>\n