HUGO \u2013 Reitzel<\/h1><\/div><\/div><\/div>La marque HUGO de l\u2019entreprise Reitzel valorise la production suisse de cornichons, \u00e0 un prix sup\u00e9rieur du march\u00e9 international. Relanc\u00e9e en 2016, la culture du cornichon en Suisse peut d\u00e9sormais \u00eatre p\u00e9rennis\u00e9e. HUGO est un produit local qui rencontre l\u2019adh\u00e9sion des consommateurs pr\u00eats \u00e0 payer un produit plus cher issu de l\u2019agriculture Suisse.<\/p>\n
Avec un objectif de 1 000 tonnes de produis frais, soit environ 600 tonnes de produits conditionn\u00e9s et valoris\u00e9s, HUGO repr\u00e9sente environ 10,5% des parts du march\u00e9 des cornichons en Suisse.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Sommaire<\/h2><\/div><\/div>\n\n- Carte d\u2019identit\u00e9<\/a><\/li>\n
- El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/a><\/li>\n
- Dates cl\u00e9s<\/a><\/li>\n
- Soutiens<\/a><\/li>\n
- Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/a><\/li>\n
- Principaux produits<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Conseils & astuces<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Carte d\u2019identit\u00e9<\/h4><\/div><\/div><\/div>Nom<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nLieu<\/strong>
\nSuisse<\/p>\nForme juridique<\/strong>
\nSA (Reitzel Suisse)<\/p>\nFili\u00e8re\/Produit<\/strong>
\ncornichons et concombres suisses<\/p>\nProducteurs<\/strong>
\n41, r\u00e9partis dans toute la Suisse<\/p>\nCollaborateurs en Suisse<\/strong>
\n115 sur 1 usine de production, \u00e0 Aigle, VD<\/p>\nSite internet<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![\"Logo](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/logo_HUGO_carre96dpi.png\" "\\"Logo")
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/h2><\/div>Personnes et comp\u00e9tences<\/h4><\/div>Pendant longtemps, le cornichon suisse pesait lourd dans la composition du prix de revient des cornichons Reitzel. Paradoxalement, moins il y avait de production suisse, mieux c\u2019\u00e9tait.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, une ing\u00e9nieure agronome se d\u00e9die au recrutement et \u00e0 l\u2019accompagnement de producteurs en Suisse.<\/p>\n<\/div>
Cristallisation<\/h4><\/div>La loi Swissness a aid\u00e9 les dirigeants de l\u2019entreprise Reitzel dans leur d\u00e9cision de relancer la production suisse de cornichons sous une marque sp\u00e9cifique.\u00a0 Le cornichon suisse a \u00e9t\u00e9 relanc\u00e9 par ce qu\u2019il y avait un march\u00e9 qui n\u2019existant ps avant.<\/p>\n
La marque HUGO n\u2019aurait pas eu le m\u00eame succ\u00e8s si\u00a0 elle n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 pouss\u00e9e par cette loi.<\/p>\n<\/div>
Cr\u00e9ation<\/h4><\/div>La marque HUGO a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2016, avec 4 producteurs de cornichons et 8 hectares de culture pour un total de 200 tonnes produites.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Etapes cl\u00e9s du premier contact \u00e0 la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h2><\/div><\/div><\/div>Prise de contact entre REITZEL et les producteurs<\/h4><\/div>\n- REITZEL: publication d\u2019articles dans les journaux agricoles<\/li>\n
- REITZEL: communication sur les r\u00e9seaux sociaux<\/li>\n
- Bouche \u00e0 oreille entre producteurs<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
D\u00e9finition des modalit\u00e9s de production<\/h4><\/div>\n- Compr\u00e9hension du profil du producteur int\u00e9ress\u00e9<\/li>\n
- Discussion technique autour de la culture de cornichons<\/li>\n
- Explications quant aux aspects logistiques et contractuels<\/li>\n
- Signature du contrat<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h4><\/div>De 4 \u00e0 8 mois entre le premier contact et la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/feld-hugo-reitzel.jpg\")
<\/a><\/div><\/div><\/div>![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/feld-2-hugo-reitzel.jpg\")
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i><\/div><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Soutiens<\/h2><\/div>Pas de soutien sp\u00e9cifique<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/h2><\/div>\n- Profil des agriculteurs:<\/span>\n
\n- Tout type de profils (c\u00e9r\u00e9aliers, mara\u00eechers, \u00e9leveurs, producteurs conventionnels et bios)<\/li>\n
- Autres cultures permettant une compl\u00e9mentarit\u00e9 avec le cornichon ( main d\u2019\u0153uvre disponible l\u2019\u00e9t\u00e9, r\u00e9utilisation de machines \u00e0 tabac etc.)<\/li>\n
- Investissement personnel cons\u00e9quent, notamment pour la gestion de la main d\u2019\u0153uvre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Absence de volatilit\u00e9 des prix:\n
\n- fix\u00e9s par contrats, avant la saison, d\u2019un commun accord entre Reitzel et les producteurs en fonction des besoins industriels et des r\u00e9coltes pass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Peu d\u2019investissement mat\u00e9riel:\n
\n- possible de se lancer sans rien\u2026 ou presque!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Rotation du cash:\n
\n- paiements r\u00e9alis\u00e9s tout au long de la r\u00e9colte, cash flow disponible pour la main d\u2019\u0153uvre<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Fili\u00e8re r\u00e9gionale concern\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nCornichons, Suisse<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu d'origine et de production<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n37 producteurs conventionnels et 4 bio<\/p>\n
\n- Vaud: 16
\n<\/b><\/li>\n- Fribourg: 7<\/li>\n
- Berne: 7<\/li>\n
- Thurgovie: 3<\/li>\n
- Saint-Gall: 3<\/li>\n
- Valais; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Quantit\u00e9s totales de mati\u00e8res premi\u00e8res produites et valoris\u00e9es par ann\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n2021<\/p>\n
750 tonnes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu de transformation et d'\u00e9laboration<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nUsine Hugo Reitzel, Aigle, VAUD<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
La marque HUGO de l\u2019entreprise Reitzel valorise la production suisse de cornichons, \u00e0 un prix sup\u00e9rieur du march\u00e9 international. Relanc\u00e9e en 2016, la culture du cornichon en Suisse peut d\u00e9sormais \u00eatre p\u00e9rennis\u00e9e. HUGO est un produit local qui rencontre l\u2019adh\u00e9sion des consommateurs pr\u00eats \u00e0 payer un produit plus cher issu de l\u2019agriculture Suisse.<\/p>\n
Avec un objectif de 1 000 tonnes de produis frais, soit environ 600 tonnes de produits conditionn\u00e9s et valoris\u00e9s, HUGO repr\u00e9sente environ 10,5% des parts du march\u00e9 des cornichons en Suisse.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Sommaire<\/h2><\/div><\/div>\n\n- Carte d\u2019identit\u00e9<\/a><\/li>\n
- El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/a><\/li>\n
- Dates cl\u00e9s<\/a><\/li>\n
- Soutiens<\/a><\/li>\n
- Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/a><\/li>\n
- Principaux produits<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Conseils & astuces<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Carte d\u2019identit\u00e9<\/h4><\/div><\/div><\/div>Nom<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nLieu<\/strong>
\nSuisse<\/p>\nForme juridique<\/strong>
\nSA (Reitzel Suisse)<\/p>\nFili\u00e8re\/Produit<\/strong>
\ncornichons et concombres suisses<\/p>\nProducteurs<\/strong>
\n41, r\u00e9partis dans toute la Suisse<\/p>\nCollaborateurs en Suisse<\/strong>
\n115 sur 1 usine de production, \u00e0 Aigle, VD<\/p>\nSite internet<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/h2><\/div>Personnes et comp\u00e9tences<\/h4><\/div>Pendant longtemps, le cornichon suisse pesait lourd dans la composition du prix de revient des cornichons Reitzel. Paradoxalement, moins il y avait de production suisse, mieux c\u2019\u00e9tait.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, une ing\u00e9nieure agronome se d\u00e9die au recrutement et \u00e0 l\u2019accompagnement de producteurs en Suisse.<\/p>\n<\/div>
Cristallisation<\/h4><\/div>La loi Swissness a aid\u00e9 les dirigeants de l\u2019entreprise Reitzel dans leur d\u00e9cision de relancer la production suisse de cornichons sous une marque sp\u00e9cifique.\u00a0 Le cornichon suisse a \u00e9t\u00e9 relanc\u00e9 par ce qu\u2019il y avait un march\u00e9 qui n\u2019existant ps avant.<\/p>\n
La marque HUGO n\u2019aurait pas eu le m\u00eame succ\u00e8s si\u00a0 elle n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 pouss\u00e9e par cette loi.<\/p>\n<\/div>
Cr\u00e9ation<\/h4><\/div>La marque HUGO a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2016, avec 4 producteurs de cornichons et 8 hectares de culture pour un total de 200 tonnes produites.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Etapes cl\u00e9s du premier contact \u00e0 la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h2><\/div><\/div><\/div>Prise de contact entre REITZEL et les producteurs<\/h4><\/div>\n- REITZEL: publication d\u2019articles dans les journaux agricoles<\/li>\n
- REITZEL: communication sur les r\u00e9seaux sociaux<\/li>\n
- Bouche \u00e0 oreille entre producteurs<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
D\u00e9finition des modalit\u00e9s de production<\/h4><\/div>\n- Compr\u00e9hension du profil du producteur int\u00e9ress\u00e9<\/li>\n
- Discussion technique autour de la culture de cornichons<\/li>\n
- Explications quant aux aspects logistiques et contractuels<\/li>\n
- Signature du contrat<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h4><\/div>De 4 \u00e0 8 mois entre le premier contact et la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i><\/div><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Soutiens<\/h2><\/div>Pas de soutien sp\u00e9cifique<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/h2><\/div>\n- Profil des agriculteurs:<\/span>\n
\n- Tout type de profils (c\u00e9r\u00e9aliers, mara\u00eechers, \u00e9leveurs, producteurs conventionnels et bios)<\/li>\n
- Autres cultures permettant une compl\u00e9mentarit\u00e9 avec le cornichon ( main d\u2019\u0153uvre disponible l\u2019\u00e9t\u00e9, r\u00e9utilisation de machines \u00e0 tabac etc.)<\/li>\n
- Investissement personnel cons\u00e9quent, notamment pour la gestion de la main d\u2019\u0153uvre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Absence de volatilit\u00e9 des prix:\n
\n- fix\u00e9s par contrats, avant la saison, d\u2019un commun accord entre Reitzel et les producteurs en fonction des besoins industriels et des r\u00e9coltes pass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Peu d\u2019investissement mat\u00e9riel:\n
\n- possible de se lancer sans rien\u2026 ou presque!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Rotation du cash:\n
\n- paiements r\u00e9alis\u00e9s tout au long de la r\u00e9colte, cash flow disponible pour la main d\u2019\u0153uvre<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Fili\u00e8re r\u00e9gionale concern\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nCornichons, Suisse<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu d'origine et de production<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n37 producteurs conventionnels et 4 bio<\/p>\n
\n- Vaud: 16
\n<\/b><\/li>\n- Fribourg: 7<\/li>\n
- Berne: 7<\/li>\n
- Thurgovie: 3<\/li>\n
- Saint-Gall: 3<\/li>\n
- Valais; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Quantit\u00e9s totales de mati\u00e8res premi\u00e8res produites et valoris\u00e9es par ann\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n2021<\/p>\n
750 tonnes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu de transformation et d'\u00e9laboration<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nUsine Hugo Reitzel, Aigle, VAUD<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
- \n
- Carte d\u2019identit\u00e9<\/a><\/li>\n
- El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/a><\/li>\n
- Dates cl\u00e9s<\/a><\/li>\n
- Soutiens<\/a><\/li>\n
- Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/a><\/li>\n
- Principaux produits<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Conseils & astuces<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Carte d\u2019identit\u00e9<\/h4><\/div><\/div><\/div>
Nom<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nLieu<\/strong>
\nSuisse<\/p>\nForme juridique<\/strong>
\nSA (Reitzel Suisse)<\/p>\nFili\u00e8re\/Produit<\/strong>
\ncornichons et concombres suisses<\/p>\nProducteurs<\/strong>
\n41, r\u00e9partis dans toute la Suisse<\/p>\nCollaborateurs en Suisse<\/strong>
\n115 sur 1 usine de production, \u00e0 Aigle, VD<\/p>\nSite internet<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/h2><\/div>
Personnes et comp\u00e9tences<\/h4><\/div>
Pendant longtemps, le cornichon suisse pesait lourd dans la composition du prix de revient des cornichons Reitzel. Paradoxalement, moins il y avait de production suisse, mieux c\u2019\u00e9tait.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, une ing\u00e9nieure agronome se d\u00e9die au recrutement et \u00e0 l\u2019accompagnement de producteurs en Suisse.<\/p>\n<\/div>
Cristallisation<\/h4><\/div>
La loi Swissness a aid\u00e9 les dirigeants de l\u2019entreprise Reitzel dans leur d\u00e9cision de relancer la production suisse de cornichons sous une marque sp\u00e9cifique.\u00a0 Le cornichon suisse a \u00e9t\u00e9 relanc\u00e9 par ce qu\u2019il y avait un march\u00e9 qui n\u2019existant ps avant.<\/p>\n
La marque HUGO n\u2019aurait pas eu le m\u00eame succ\u00e8s si\u00a0 elle n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 pouss\u00e9e par cette loi.<\/p>\n<\/div>
Cr\u00e9ation<\/h4><\/div>
La marque HUGO a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2016, avec 4 producteurs de cornichons et 8 hectares de culture pour un total de 200 tonnes produites.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Etapes cl\u00e9s du premier contact \u00e0 la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h2><\/div><\/div><\/div>
Prise de contact entre REITZEL et les producteurs<\/h4><\/div>
- \n
- REITZEL: publication d\u2019articles dans les journaux agricoles<\/li>\n
- REITZEL: communication sur les r\u00e9seaux sociaux<\/li>\n
- Bouche \u00e0 oreille entre producteurs<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
D\u00e9finition des modalit\u00e9s de production<\/h4><\/div>
- \n
- Compr\u00e9hension du profil du producteur int\u00e9ress\u00e9<\/li>\n
- Discussion technique autour de la culture de cornichons<\/li>\n
- Explications quant aux aspects logistiques et contractuels<\/li>\n
- Signature du contrat<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Premi\u00e8re r\u00e9colte<\/h4><\/div>
De 4 \u00e0 8 mois entre le premier contact et la premi\u00e8re r\u00e9colte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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Pas de soutien sp\u00e9cifique<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/h2><\/div>
- \n
- Profil des agriculteurs:<\/span>\n
- \n
- Tout type de profils (c\u00e9r\u00e9aliers, mara\u00eechers, \u00e9leveurs, producteurs conventionnels et bios)<\/li>\n
- Autres cultures permettant une compl\u00e9mentarit\u00e9 avec le cornichon ( main d\u2019\u0153uvre disponible l\u2019\u00e9t\u00e9, r\u00e9utilisation de machines \u00e0 tabac etc.)<\/li>\n
- Investissement personnel cons\u00e9quent, notamment pour la gestion de la main d\u2019\u0153uvre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Absence de volatilit\u00e9 des prix:\n
- \n
- fix\u00e9s par contrats, avant la saison, d\u2019un commun accord entre Reitzel et les producteurs en fonction des besoins industriels et des r\u00e9coltes pass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Peu d\u2019investissement mat\u00e9riel:\n
- \n
- possible de se lancer sans rien\u2026 ou presque!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Rotation du cash:\n
- \n
- paiements r\u00e9alis\u00e9s tout au long de la r\u00e9colte, cash flow disponible pour la main d\u2019\u0153uvre<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Fili\u00e8re r\u00e9gionale concern\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\nCornichons, Suisse<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu d'origine et de production<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n37 producteurs conventionnels et 4 bio<\/p>\n
- \n
- Vaud: 16
\n<\/b><\/li>\n- Fribourg: 7<\/li>\n
- Berne: 7<\/li>\n
- Thurgovie: 3<\/li>\n
- Saint-Gall: 3<\/li>\n
- Valais; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Quantit\u00e9s totales de mati\u00e8res premi\u00e8res produites et valoris\u00e9es par ann\u00e9e<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n2021<\/p>\n
750 tonnes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Lieu de transformation et d'\u00e9laboration<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\nUsine Hugo Reitzel, Aigle, VAUD<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
- Vaud: 16
- paiements r\u00e9alis\u00e9s tout au long de la r\u00e9colte, cash flow disponible pour la main d\u2019\u0153uvre<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
- Rotation du cash:\n
- possible de se lancer sans rien\u2026 ou presque!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
- Peu d\u2019investissement mat\u00e9riel:\n
- fix\u00e9s par contrats, avant la saison, d\u2019un commun accord entre Reitzel et les producteurs en fonction des besoins industriels et des r\u00e9coltes pass\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
- Absence de volatilit\u00e9 des prix:\n
- Profil des agriculteurs:<\/span>\n
- El\u00e9ments d\u00e9clencheurs<\/a><\/li>\n
![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/04\/HUGO-tableau-comparaison-main-doeuvre-550x172.png\")
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