Projet port\u00e9 initialement par Uniterre, le caract\u00e8re commercial et les ambitions des porteurs rend indispensable une certaine ind\u00e9pendance politique et \u00e9conomique.<\/p>\n
Une coop\u00e9rative ind\u00e9pendante, dite \u00ab\u00a0Soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative lait \u00e9quitable\u00a0\u00bb, dont le but est le d\u00e9veloppement d\u2019une agriculture saine, durable et respectant la nature et la condition de vie des producteurs.<\/p>\n
Elle vise \u00e0 procurer \u00e0 ses membres un compl\u00e9ment \u00e0 la paie de lait.<\/p>\n
Un r\u00e8glement pr\u00e9cise \u00e0 quelles conditions les producteurs b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un compl\u00e9ment de paie du lait.<\/p>\n
Les parts \u00ab coop\u00e9rateur \u00bb seront d\u00e9finies en fonction du litrage, selon le sch\u00e9ma ci<\/span>-\u00ad\u2010<\/span>apr\u00e8s :<\/span><\/p>\n\n- Mise minimale d\u2019entr\u00e9e: CHF 1 000.<\/span>\u2013 CHF = 20 000L<\/span><\/li>\n
- Puis, la mise est de CHF 500.<\/span>-\u00ad CHF <\/span>par 20 000L suppl\u00e9mentaires<\/span><\/li>\n
- Mise maximale d\u2019entr\u00e9e : CHF 5 000.<\/span>-\u00ad<\/span> CHF = 180<\/span> 000L<\/span> et<\/span> pas plus de 50% du litrage <\/span>annuel.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
L\u2019anciennet\u00e9 des membres est d\u00e9terminante et prioritaire pour l\u2019augmentation des litrages.<\/span><\/p>\n<\/div>\n
Au d\u00e9part, il \u00e9tait difficile de trouver des producteurs. Personne ne venait aux s\u00e9ances d\u2019information. Finalement, 14 producteurs ont \u00e9t\u00e9 recrut\u00e9s de juin 2018 \u00e0 d\u00e9but 2020.<\/p>\n
Les membres qui \u00e9taient dans la coop\u00e9rative \u00e9taient surtout membres d\u2019Uniterre. Cela a \u00e9t\u00e9 difficile d\u2019\u00e9largir le cercle.<\/p>\n
C\u2019est pourquoi il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er une coop\u00e9rative ind\u00e9pendante d\u2019Uniterre juridiquement.<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>Berthe Darras<\/strong>, <\/span>Uniterre<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>Cr\u00e9ation<\/h4><\/div>La coop\u00e9rative lait \u00e9quitable a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e le 20 juin 2018.<\/p>\n
Compos\u00e9e de producteurs romands et d\u2019un producteur b\u00e2lois au d\u00e9part, elle ne proposait alors aucun produit et \u00e9tait toujours en recherche active d\u2019un transformateur partenaire.<\/p>\n
MANOR, via son responsable produits laitiers, est rest\u00e9 constant dans son soutien et a formul\u00e9 un premier prix consommateur d\u20191,80.-CHF par litre de lait.<\/p>\n
Anne Chenevard a repris la pr\u00e9sidence de la coop\u00e9rative en juillet 2019.<\/p>\n
En 2019, le partenariat entre la coop\u00e9rative lait \u00e9quitable et CREMO a pu \u00eatre scell\u00e9 et la brique de lait qui r\u00e9tribue \u00e0 1 CHF.- le litre le producteur a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e le 23 septembre 2019.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Dates cl\u00e9s<\/h2><\/div>2017<\/h4><\/div>\n- Lettres de d\u00e9marchage \u00e0 MANOR et LIDL, qui confirment leur int\u00e9r\u00eat.<\/li>\n
- D\u00e9marchage de transformateurs, qui ne donnent pas suite.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2018<\/h4><\/div>\n- 20\/06:\u00a0 assembl\u00e9e constitutive de la coop\u00e9rative<\/li>\n
- Diverses demandes de soutiens financiers<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2019<\/h4><\/div>\n- Accord avec CREMO<\/li>\n
- Cr\u00e9ation de l\u2019association de soutien au lait \u00e9quitable<\/li>\n
- 23\/09: lancement de la brique de lait Tetra UHT entier avec 14 producteurs et CREMO comme partenaire transformateur<\/li>\n
- Partenariat avec la fromagerie Grand Pr\u00e9 \u00e0 Moudon et lancement de 6 fromages \u00e0 p\u00e2te molle Faireswiss<\/li>\n
- Partenariat pour la distribution en \u00e9piceries avec Le Petit Cr\u00e9mier<\/li>\n
- Distribution dans 31 magasins MANOR<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2020<\/h4><\/div>\n- 25 nouveaux membres<\/li>\n
- Distribution chez ALIGRO, Culture Food, PAM, Edelweiss & Top Shop Landi ainsi que de nombreux petits points de vente<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2021<\/h4><\/div>\n- Partenariat avec le fromagerie Mol\u00e9son<\/li>\n
- Elargissement de la gamme de produits en partenariat avec CREMO<\/li>\n
- 20 nouveaux membres<\/li>\n
- Distribution dans les magasins MIGROS Suisse romande<\/li>\n
- Distribution via la fromagerie Mol\u00e9son<\/li>\n
- Lancement lait PAST Pura Center (GR) chez Spar<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2022<\/h4><\/div>\n- Arr\u00eat de la vente du lait \u00e9quitable \u00e0 la Migros suite \u00e0 un refus de suivre le label IP Suisse<\/li>\n
- 25 nouveau membres<\/li>\n
- Lancement du lait PAST Cremo chez Manor<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2023<\/h4><\/div>\n- Arr\u00eat du lait PAST Cremo chez Manor \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2024<\/h4><\/div>\n- Arr\u00eat des fromages Grand Pr\u00e9<\/li>\n
- Lancement dans 78 filiales Aldi dans les cantons suisses romandes, de Bern et de Soleure au 1er avril 2024<\/li>\n
- Arr\u00eat de 2 fromages de la fromagerie Mol\u00e9son<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
2025<\/h4><\/div>\n- Arr\u00eat de la fondue de la fromagerie Mol\u00e9son<\/li>\n
- Arr\u00eat lait PAST Pura Center pour Spar<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Soutiens<\/h2><\/div>Accompagnement dans le cadre de la plateforme Star\u2019Terre.<\/p>\n
Subventions re\u00e7ues des chambres d\u2019agriculture\/services de l\u2019agriculture des cantons VD\/FR\/VS\/JB\/SG<\/p>\n
Prix PERL (Les Prix Entreprendre Lausanne R\u00e9gion)<\/p>\n
Loterie Romande<\/p>\n<\/div>
\n
Beaucoup de demandes de subventions faites aupr\u00e8s des cantons ont \u00e9t\u00e9 refus\u00e9es au d\u00e9part malgr\u00e9 le fait que nous allions rencontrer personnellement nos interlocuteurs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>Anne Chenevard<\/strong>, <\/span>Coop\u00e9rative Lait \u00e9quitable<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Mod\u00e8le d\u2019affaire<\/h2><\/div>Le compl\u00e9ment de paie du lait provient de la somme d\u2019argent revers\u00e9e par les <\/span>soci\u00e9t\u00e9s transformatrices<\/span> de lait<\/span> \u00e0 la coop\u00e9r<\/span>ative \u00ab<\/span> lait \u00e9quitable<\/span> \u00bb, et correspond \u00e0 la <\/span>plus<\/span>\u2013<\/span>value \u00ab<\/span> \u00e9quitable<\/span> \u00bb que<\/span> l<\/span>es soci\u00e9t\u00e9s transformatrices ont factur\u00e9 \u00e0 leurs divers <\/span>clients.<\/span><\/p>\nLe compl\u00e9ment de paie du lait<\/span> correspond \u00e0 la diff\u00e9rence entre le prix<\/span> indicatif du <\/span>segment<\/span> A<\/span> moins les d\u00e9ductions, et le<\/span> montant<\/span> n\u00e9cessaire \u00e0 la couverture des co\u00fbts <\/span>de production, y compris le salaire du chef d\u2019exploitation.\u00a0<\/span><\/p>\nR\u00e9tributions<\/span><\/strong>
\n<\/span><\/p>\nR\u00e9tribution de 35 cts par litre <\/b>de lait vendu aux coop\u00e9rateur.trice.s<\/p>\n
2020 : r\u00e9tribution de 374 945 frs, soit de 1700 \u00e0 31 000 frs par coop\u00e9rateur.trice<\/p>\n
2024 : r\u00e9tribution de 455 587 francs, soit de 300 \u00e0 11 550 francs<\/p>\n
2025 : r\u00e9tribution de 27 cts par litre de lait vendu (diminution par rapport au d\u00e9but \u2013 35 cts \u2013 car le prix du lait segment A a augment\u00e9 en Suisse)<\/p>\n
D\u00e9ductions<\/strong><\/p>\n\n- 5 cts <\/b>de frais de fonctionnement pour la coop\u00e9rative<\/li>\n
- 1 ct <\/b>de frais de licence \u00e0 reverser \u00e0 l\u2019European Milk Board (EMB)<\/li>\n<\/ul>\n
La coop\u00e9rative lait \u00e9quitable r\u00e9tribue le transformateur pour son travail \u00e0 fa\u00e7on sous la maque \u00ab Faireswiss \u00bb.<\/p>\n
Le lait retrouv\u00e9 dans les briques n\u2019est pas le lait des coop\u00e9rateurs.<\/p>\n
Le compl\u00e9ment de paie du lait<\/span> est<\/span> redistribu\u00e9<\/span> deux fois par ann\u00e9e<\/span> aux coop\u00e9rateurs<\/span>, <\/span>soit en janvier et en juillet<\/span>.<\/span><\/p>\n\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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