HUGO \u2013 Reitzel<\/h1><\/div><\/div><\/div>Die Marke HUGO des Unternehmens Reitzel stellt Cornichons aus Schweizer Produktion zu einem Preis her, der \u00fcber dem des internationalen Marktes liegt. Der 2016 wiederbelebte Anbau von Cornichons in der Schweiz kann nun dauerhaft gesichert werden. HUGO ist ein lokales Produkt, das Anklang bei den Konsumierenden findet, die bereit sind, f\u00fcr ein teureres Produkt aus der Schweizer Landwirtschaft zu bezahlen.<\/p>\n
Mit einem Ziel von 1 000 Tonnen Frischprodukten, d.h. rund 600 Tonnen verpackter und verwerteter Produkte, repr\u00e4sentiert HUGO rund 10,5% des Marktanteils von Cornichons in der Schweiz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Auf dieser Seite<\/h2><\/div><\/div>\n\n- Steckbrief<\/a><\/li>\n
- Ausl\u00f6ser<\/a><\/li>\n
- Meilensteine<\/a><\/li>\n
- Unterst\u00fctzung<\/a><\/li>\n
- Gesch\u00e4ftsmodell und Marktpositionierung<\/a><\/li>\n
- Wichtigste Produkte<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Tipps<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Steckbrief<\/h4><\/div><\/div><\/div>Name<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nOrt<\/strong>
\nSchweiz<\/p>\nRechtsform<\/strong>
\nAG (Reitzel Suisse)<\/p>\nWertsch\u00f6pfungskette\/Produkt<\/strong>
\nSchweizer Cornichons und Essiggurken<\/p>\nProduzent\/innen<\/strong>
\n41 in der ganzen Schweiz<\/p>\nMitarbeitende Schweiz
\n<\/strong>115 in einer Fabrik in Aigle, VD<\/p>\nHomepage<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![\"Logo](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/logo_HUGO_carre96dpi.png\" "\\"Logo")
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Ausl\u00f6ser<\/h2><\/div>Personen und Kompetenzen<\/h4><\/div>Aufgrund der hohen Produktionskosten machte das Schweizer Cornichon lange Zeit einen hohen Anteil am Selbstkostenpreis der Reitzel-Cornichons aus. Paradoxerweise war es umso besser, je geringer der Anteil Schweizer Cornichons war.<\/p>\n
Heute widmet sich eine Agronomin der Rekrutierung und Begleitung von Produzent\/inen in der Schweiz.<\/p>\n<\/div>
Kristallisierung<\/h4><\/div>Das Swissness-Gesetz half den F\u00fchrungskr\u00e4ften, die Schweizer Produktion von Cornichons unter einer spezifischen Marke wiederzubeleben. Die Schweizer Cornichons wurden neu lanciert, weil es einen Markt gab, der vorher nicht existierte.<\/p>\n
Die Marke HUGO h\u00e4tte nicht den gleichen Erfolg gehabt, wenn sie nicht durch das Gesetz vorangetrieben worden w\u00e4re.<\/p>\n<\/div>
Gr\u00fcndung<\/h4><\/div>Die Marke HUGO wurde 2016 lanciert mit vier Produzent\/innen und 8 ha Produktionsfl\u00e4che f\u00fcr ein Total von 200 Tonnen Cornichons.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Meilensteine vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/h2><\/div><\/div><\/div>Kontaktaufnahme zwischen REITZEL und den Produzent\/innen<\/h4><\/div>\n- REITZEL: Publikation von Artikeln in landwirtschaftlichen Fachzeitschriften<\/li>\n
- REITZEL: Kommunikation auf den sozialen Medien<\/li>\n
- Mundpropaganda zwischen Produzent\/innen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Festlegung der Produktionsbedingungen<\/h4><\/div>\n- Verst\u00e4ndnis des Profils des interessierten Produzenten<\/li>\n
- Technische Diskussion \u00fcber den Anbau von Gurken<\/li>\n
- Erl\u00e4uterungen zu logistischen und vertraglichen Aspekten<\/li>\n
- Unterzeichnung des Vertrags<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Erste Ernte<\/h4><\/div>Zwischen 4 bis 8 Monaten vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/feld-hugo-reitzel.jpg\")
<\/a><\/div><\/div><\/div>![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/09\/feld-2-hugo-reitzel.jpg\")
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i><\/div><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Unterst\u00fctzung<\/h2><\/div>Keine besondere Unterst\u00fctzung<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Gesch\u00e4ftsmodell<\/h2><\/div>\n- Profil der landwirtschaftlichen Betriebe:<\/span>\n
\n- Alle Arten von Betrieben (Ackerbau, Gem\u00fcsebau, Tierhaltung, konventionell und bio)<\/li>\n
- Andere Kulturen erlauben eine Erg\u00e4nzung mit den Cornichons (Arbeitskr\u00e4fte verf\u00fcgbar im Sommer, Verwendung von Tabakmaschinen usw.)<\/li>\n
- Erhebliche Personalinvestitionen, insbesondere f\u00fcr die Verwaltung der Arbeitskr\u00e4fte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Keine Preisvolatilit\u00e4t:\n
\n- Die Preise werden vor der Saison in gegenseitigem Einvernehmen zwischen Reitzel und den Produzierenden auf der Grundlage des Bedarfs und der vergangenen Ernten vertraglich festgelegt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Wenig Materialinvestitionen:\n
\n- Es ist m\u00f6glich mit nichts zu beginnen\u2026 oder fast!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Cashflow:\n
\n- Zahlungen an die Produzent\/innen w\u00e4hrend der gesamten Ernte, das heisst verf\u00fcgbarer Cashflow f\u00fcr Arbeitskr\u00e4fte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Betroffene regionale Wertsch\u00f6pfungskette<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nCornichons, Schweiz<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Standort der Produktion\/Herkunft<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n37 konventionelle und 4 bio Produzent\/innen<\/p>\n
\n- Waadt: 16
\n<\/b><\/li>\n- Friburg: 7<\/li>\n
- Bern: 7<\/li>\n
- Thurgau: 3<\/li>\n
- St. Gallen: 3<\/li>\n
- Wallis; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Gesamtmenge der produzierten und inwertgesetzten Rohstoffe pro Jahr<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n2021: 750 Tonnen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Verarbeitungsort<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nFabrik Hugo Reitzel, Aigle, Waadt<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Die Marke HUGO des Unternehmens Reitzel stellt Cornichons aus Schweizer Produktion zu einem Preis her, der \u00fcber dem des internationalen Marktes liegt. Der 2016 wiederbelebte Anbau von Cornichons in der Schweiz kann nun dauerhaft gesichert werden. HUGO ist ein lokales Produkt, das Anklang bei den Konsumierenden findet, die bereit sind, f\u00fcr ein teureres Produkt aus der Schweizer Landwirtschaft zu bezahlen.<\/p>\n
Mit einem Ziel von 1 000 Tonnen Frischprodukten, d.h. rund 600 Tonnen verpackter und verwerteter Produkte, repr\u00e4sentiert HUGO rund 10,5% des Marktanteils von Cornichons in der Schweiz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Auf dieser Seite<\/h2><\/div><\/div>\n\n- Steckbrief<\/a><\/li>\n
- Ausl\u00f6ser<\/a><\/li>\n
- Meilensteine<\/a><\/li>\n
- Unterst\u00fctzung<\/a><\/li>\n
- Gesch\u00e4ftsmodell und Marktpositionierung<\/a><\/li>\n
- Wichtigste Produkte<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Tipps<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Steckbrief<\/h4><\/div><\/div><\/div>Name<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nOrt<\/strong>
\nSchweiz<\/p>\nRechtsform<\/strong>
\nAG (Reitzel Suisse)<\/p>\nWertsch\u00f6pfungskette\/Produkt<\/strong>
\nSchweizer Cornichons und Essiggurken<\/p>\nProduzent\/innen<\/strong>
\n41 in der ganzen Schweiz<\/p>\nMitarbeitende Schweiz
\n<\/strong>115 in einer Fabrik in Aigle, VD<\/p>\nHomepage<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Ausl\u00f6ser<\/h2><\/div>Personen und Kompetenzen<\/h4><\/div>Aufgrund der hohen Produktionskosten machte das Schweizer Cornichon lange Zeit einen hohen Anteil am Selbstkostenpreis der Reitzel-Cornichons aus. Paradoxerweise war es umso besser, je geringer der Anteil Schweizer Cornichons war.<\/p>\n
Heute widmet sich eine Agronomin der Rekrutierung und Begleitung von Produzent\/inen in der Schweiz.<\/p>\n<\/div>
Kristallisierung<\/h4><\/div>Das Swissness-Gesetz half den F\u00fchrungskr\u00e4ften, die Schweizer Produktion von Cornichons unter einer spezifischen Marke wiederzubeleben. Die Schweizer Cornichons wurden neu lanciert, weil es einen Markt gab, der vorher nicht existierte.<\/p>\n
Die Marke HUGO h\u00e4tte nicht den gleichen Erfolg gehabt, wenn sie nicht durch das Gesetz vorangetrieben worden w\u00e4re.<\/p>\n<\/div>
Gr\u00fcndung<\/h4><\/div>Die Marke HUGO wurde 2016 lanciert mit vier Produzent\/innen und 8 ha Produktionsfl\u00e4che f\u00fcr ein Total von 200 Tonnen Cornichons.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Meilensteine vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/h2><\/div><\/div><\/div>Kontaktaufnahme zwischen REITZEL und den Produzent\/innen<\/h4><\/div>\n- REITZEL: Publikation von Artikeln in landwirtschaftlichen Fachzeitschriften<\/li>\n
- REITZEL: Kommunikation auf den sozialen Medien<\/li>\n
- Mundpropaganda zwischen Produzent\/innen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Festlegung der Produktionsbedingungen<\/h4><\/div>\n- Verst\u00e4ndnis des Profils des interessierten Produzenten<\/li>\n
- Technische Diskussion \u00fcber den Anbau von Gurken<\/li>\n
- Erl\u00e4uterungen zu logistischen und vertraglichen Aspekten<\/li>\n
- Unterzeichnung des Vertrags<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Erste Ernte<\/h4><\/div>Zwischen 4 bis 8 Monaten vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i><\/div><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Unterst\u00fctzung<\/h2><\/div>Keine besondere Unterst\u00fctzung<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Gesch\u00e4ftsmodell<\/h2><\/div>\n- Profil der landwirtschaftlichen Betriebe:<\/span>\n
\n- Alle Arten von Betrieben (Ackerbau, Gem\u00fcsebau, Tierhaltung, konventionell und bio)<\/li>\n
- Andere Kulturen erlauben eine Erg\u00e4nzung mit den Cornichons (Arbeitskr\u00e4fte verf\u00fcgbar im Sommer, Verwendung von Tabakmaschinen usw.)<\/li>\n
- Erhebliche Personalinvestitionen, insbesondere f\u00fcr die Verwaltung der Arbeitskr\u00e4fte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
\n- Keine Preisvolatilit\u00e4t:\n
\n- Die Preise werden vor der Saison in gegenseitigem Einvernehmen zwischen Reitzel und den Produzierenden auf der Grundlage des Bedarfs und der vergangenen Ernten vertraglich festgelegt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Wenig Materialinvestitionen:\n
\n- Es ist m\u00f6glich mit nichts zu beginnen\u2026 oder fast!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Cashflow:\n
\n- Zahlungen an die Produzent\/innen w\u00e4hrend der gesamten Ernte, das heisst verf\u00fcgbarer Cashflow f\u00fcr Arbeitskr\u00e4fte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Betroffene regionale Wertsch\u00f6pfungskette<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nCornichons, Schweiz<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Standort der Produktion\/Herkunft<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n37 konventionelle und 4 bio Produzent\/innen<\/p>\n
\n- Waadt: 16
\n<\/b><\/li>\n- Friburg: 7<\/li>\n
- Bern: 7<\/li>\n
- Thurgau: 3<\/li>\n
- St. Gallen: 3<\/li>\n
- Wallis; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Gesamtmenge der produzierten und inwertgesetzten Rohstoffe pro Jahr<\/span><\/a><\/h4><\/div>\n2021: 750 Tonnen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Verarbeitungsort<\/span><\/a><\/h4><\/div>\nFabrik Hugo Reitzel, Aigle, Waadt<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
- \n
- Steckbrief<\/a><\/li>\n
- Ausl\u00f6ser<\/a><\/li>\n
- Meilensteine<\/a><\/li>\n
- Unterst\u00fctzung<\/a><\/li>\n
- Gesch\u00e4ftsmodell und Marktpositionierung<\/a><\/li>\n
- Wichtigste Produkte<\/a><\/li>\n
- SWOT<\/a><\/li>\n
- Tipps<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
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Name<\/strong>
\nHUGO<\/p>\nOrt<\/strong>
\nSchweiz<\/p>\nRechtsform<\/strong>
\nAG (Reitzel Suisse)<\/p>\nWertsch\u00f6pfungskette\/Produkt<\/strong>
\nSchweizer Cornichons und Essiggurken<\/p>\nProduzent\/innen<\/strong>
\n41 in der ganzen Schweiz<\/p>\nMitarbeitende Schweiz
\n<\/strong>115 in einer Fabrik in Aigle, VD<\/p>\nHomepage<\/strong>
\nhttps:\/\/www.hugoreitzel.ch <\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Ausl\u00f6ser<\/h2><\/div>
Personen und Kompetenzen<\/h4><\/div>
Aufgrund der hohen Produktionskosten machte das Schweizer Cornichon lange Zeit einen hohen Anteil am Selbstkostenpreis der Reitzel-Cornichons aus. Paradoxerweise war es umso besser, je geringer der Anteil Schweizer Cornichons war.<\/p>\n
Heute widmet sich eine Agronomin der Rekrutierung und Begleitung von Produzent\/inen in der Schweiz.<\/p>\n<\/div>
Kristallisierung<\/h4><\/div>
Das Swissness-Gesetz half den F\u00fchrungskr\u00e4ften, die Schweizer Produktion von Cornichons unter einer spezifischen Marke wiederzubeleben. Die Schweizer Cornichons wurden neu lanciert, weil es einen Markt gab, der vorher nicht existierte.<\/p>\n
Die Marke HUGO h\u00e4tte nicht den gleichen Erfolg gehabt, wenn sie nicht durch das Gesetz vorangetrieben worden w\u00e4re.<\/p>\n<\/div>
Gr\u00fcndung<\/h4><\/div>
Die Marke HUGO wurde 2016 lanciert mit vier Produzent\/innen und 8 ha Produktionsfl\u00e4che f\u00fcr ein Total von 200 Tonnen Cornichons.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Meilensteine vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/h2><\/div><\/div><\/div>
Kontaktaufnahme zwischen REITZEL und den Produzent\/innen<\/h4><\/div>
- \n
- REITZEL: Publikation von Artikeln in landwirtschaftlichen Fachzeitschriften<\/li>\n
- REITZEL: Kommunikation auf den sozialen Medien<\/li>\n
- Mundpropaganda zwischen Produzent\/innen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Festlegung der Produktionsbedingungen<\/h4><\/div>
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- Verst\u00e4ndnis des Profils des interessierten Produzenten<\/li>\n
- Technische Diskussion \u00fcber den Anbau von Gurken<\/li>\n
- Erl\u00e4uterungen zu logistischen und vertraglichen Aspekten<\/li>\n
- Unterzeichnung des Vertrags<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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Zwischen 4 bis 8 Monaten vom ersten Kontakt bis zur ersten Ernte<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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Keine besondere Unterst\u00fctzung<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Gesch\u00e4ftsmodell<\/h2><\/div>
- \n
- Profil der landwirtschaftlichen Betriebe:<\/span>\n
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- Alle Arten von Betrieben (Ackerbau, Gem\u00fcsebau, Tierhaltung, konventionell und bio)<\/li>\n
- Andere Kulturen erlauben eine Erg\u00e4nzung mit den Cornichons (Arbeitskr\u00e4fte verf\u00fcgbar im Sommer, Verwendung von Tabakmaschinen usw.)<\/li>\n
- Erhebliche Personalinvestitionen, insbesondere f\u00fcr die Verwaltung der Arbeitskr\u00e4fte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Keine Preisvolatilit\u00e4t:\n
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- Die Preise werden vor der Saison in gegenseitigem Einvernehmen zwischen Reitzel und den Produzierenden auf der Grundlage des Bedarfs und der vergangenen Ernten vertraglich festgelegt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Wenig Materialinvestitionen:\n
- \n
- Es ist m\u00f6glich mit nichts zu beginnen\u2026 oder fast!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Cashflow:\n
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- Zahlungen an die Produzent\/innen w\u00e4hrend der gesamten Ernte, das heisst verf\u00fcgbarer Cashflow f\u00fcr Arbeitskr\u00e4fte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
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\nCornichons, Schweiz<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Standort der Produktion\/Herkunft<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n37 konventionelle und 4 bio Produzent\/innen<\/p>\n
- \n
- Waadt: 16
\n<\/b><\/li>\n- Friburg: 7<\/li>\n
- Bern: 7<\/li>\n
- Thurgau: 3<\/li>\n
- St. Gallen: 3<\/li>\n
- Wallis; 3<\/li>\n
- Jura: 1<\/li>\n
- Z\u00fcrich: 1<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Gesamtmenge der produzierten und inwertgesetzten Rohstoffe pro Jahr<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\n2021: 750 Tonnen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/i><\/i><\/span>Verarbeitungsort<\/span><\/a><\/h4><\/div>
\nFabrik Hugo Reitzel, Aigle, Waadt<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
- Waadt: 16
- Zahlungen an die Produzent\/innen w\u00e4hrend der gesamten Ernte, das heisst verf\u00fcgbarer Cashflow f\u00fcr Arbeitskr\u00e4fte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
- Keine Preisvolatilit\u00e4t:\n
- Profil der landwirtschaftlichen Betriebe:<\/span>\n
- Ausl\u00f6ser<\/a><\/li>\n
![\"\"](\"https:\/\/agripedia.ch\/filieres-innovantes\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2022\/04\/Arbeitskr\u00e4fte-1-550x148.jpg\")
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