\nLieu:<\/strong><\/td>\n| Therwil, BL<\/td>\n<\/tr>\n | \nForme juridique:<\/strong><\/td>\n| coop\u00e9rative<\/td>\n<\/tr>\n | \nCollaborateurs-trices:<\/strong><\/td>\n| 2 responsables d\u2019exploitation, env. 75 personnes employ\u00e9es ayant des pourcentages diff\u00e9rents, env. 1020 coop\u00e9rateurs-trices<\/td>\n<\/tr>\n | \nTaille:<\/strong><\/td>\n| 22ha Birsmattehof, 60ha Markhof (D)<\/td>\n<\/tr>\n | \nZone agricole<\/strong>:<\/strong>
\n<\/strong><\/td>\noui<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Activit\u00e9s<\/strong><\/h4><\/div>\n- Culture mara\u00eech\u00e8re en qualit\u00e9 bio\u00a0: des herbes aromatiques \u00e0 la production de ses propres semences et plantons, en passant par les l\u00e9gumes de plein champ\u00a0: la coop\u00e9rative produit de tout afin de pouvoir proposer une palette de l\u00e9gumes la plus large possible.<\/li>\n
- La marchandise est \u00e9coul\u00e9e principalement par le biais d\u2019abonnements de l\u00e9gumes ainsi que sur des stands au march\u00e9.<\/li>\n
- Production animale\u00a0: pour la production d\u2019engrais et la fermeture du cycle des \u00e9l\u00e9ments nutritifs sur l\u2019exploitation.<\/li>\n
- Implication des membres de la coop\u00e9rative, qui participent aux travaux.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div> L\u2019\u00e9quipe<\/h4><\/div>Le Birsmattehof \u00e0 Therwil est organis\u00e9 sous la forme d\u2019une coop\u00e9rative (Agrico) avec une direction compos\u00e9e de cinq personnes. Nicole et Alexander Tanner (la premi\u00e8re \u00e9tant ma\u00eetre mara\u00eech\u00e8re, le second agriculteur et agronome) en sont les responsables d\u2019exploitation depuis 1995. La production est assur\u00e9e par diff\u00e9rents groupes qui organisent eux-m\u00eames leurs domaines en collaboration avec la direction.
\nDe nombreuses personnes interviennent ; 75 personnes sont employ\u00e9es ayant des pourcentages diff\u00e9rent suivant les p\u00e9riodes de l\u2019ann\u00e9e. L\u2019\u00e9quipe se compose d\u2019une grande diversit\u00e9 de collaborateurs et collaboratrices. Souvent, des personnes issues de projets d\u2019int\u00e9gration ou d\u2019institutions sociales y sont aussi actives. Les travaux sont coordonn\u00e9s avec les responsables d\u2019exploitation et les groupes de production concern\u00e9s dans le cadre de r\u00e9unions matinales et au moyen de l\u2019\u00e9change de courriels et de messages WhatsApp. De plus, de nombreuses personnes fournissent un travail b\u00e9n\u00e9vole, par exemple les personnes mettant \u00e0 disposition un d\u00e9p\u00f4t ou les membres de la coop\u00e9rative apportant diverses contributions personnelles suppl\u00e9mentaires. Les journ\u00e9es de travaux sont communiqu\u00e9es sur le site web.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Histoire et avenir de la coop\u00e9rative<\/h4><\/div>Dans les ann\u00e9es 1980, il n\u2019\u00e9tait pas facile de se fournir en l\u00e9gumes locaux et sains \u00e0 B\u00e2le et dans ses environs. La n\u00e9cessit\u00e9, pour les consommateurs, de produire eux-m\u00eames des l\u00e9gumes, qui plus est en qualit\u00e9 bio, est alors apparue de plus en plus forte. Un groupe d\u2019une dizaine de personnes a fond\u00e9 en 1981 la coop\u00e9rative Agrico, et le Birsmattehof (22 ha) a \u00e9t\u00e9 lou\u00e9. Ces pionniers et pionni\u00e8res ont d\u00e9velopp\u00e9 le Birsmattehof avec \u00e9norm\u00e9ment d\u2019engagement et de contributions personnelles. Plus tard, le Markhof, un domaine de 60 ha se situant de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la ville de B\u00e2le, sur le territoire allemand, a aussi \u00e9t\u00e9 lou\u00e9. En 2013, une strat\u00e9gie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e avec l\u2019aide d\u2019un service de conseil externe et des membres de la coop\u00e9rative. Elle comprenait une augmentation de la production afin de couvrir la demande de la r\u00e9gion et de d\u00e9velopper la client\u00e8le. D\u2019un abonnement initial, on est pass\u00e9 \u00e0 trois offres diff\u00e9rentes.
\nLe concept de la coop\u00e9rative a \u00e9t\u00e9 important d\u00e8s le d\u00e9but : une philosophie largement approuv\u00e9e et l\u2019implication de toutes et tous dans les activit\u00e9s. Les abonnements repr\u00e9sentent 65 % des ventes, le reste est \u00e9coul\u00e9 sur des stands au march\u00e9, un peu par la restauration ou les magasins. Agrico effectue ses livraisons avec ses propres v\u00e9hicules dans la ville de B\u00e2le et ses environs. Elle livre g\u00e9n\u00e9ralement dans des d\u00e9p\u00f4ts, o\u00f9 la client\u00e8le vient chercher ses l\u00e9gumes. Les membres de la coop\u00e9rative b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un abonnement de l\u00e9gumes \u00e0 un prix sp\u00e9cial. Il n\u2019est cependant pas obligatoire d\u2019\u00eatre membre pour souscrire un abonnement. La coop\u00e9rative compte actuellement 1020 membres dont 685 poss\u00e8dent aussi un abonnement et participent aux travaux de la ferme. Selon la taille de l\u2019abonnement, les membres travaillent 6, 8 ou 12 heures par an.
\nComme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, les clients non-membres de la coop\u00e9rative peuvent souscrire \u00e0 un abonnement de l\u00e9gumes. Cependant, le prix de leur abonnement de l\u00e9gumes est plus \u00e9lev\u00e9 du fait qu\u2019ils ne participent pas aux travaux de la ferme. Environ 4100 paniers sont livr\u00e9s chaque semaine, dont la plus grande partie est livr\u00e9e \u00e0 des clients non-membres.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Financement<\/h4><\/div>L\u2019exploitation a \u00e9t\u00e9 lou\u00e9e jusqu\u2019en 1994. Elle a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e par Agrico en 1995. Cela a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 une dette d\u2019environ CHF 2,2 millions. Le tout a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9 pour la majeure partie par le capital des membres de la coop\u00e9rative. Actuellement, l\u2019adh\u00e9sion \u00e0 la coop\u00e9rative co\u00fbte CHF 500.\u2013. De plus, des pr\u00eats sans int\u00e9r\u00eat ont pu \u00eatre obtenus.
\nAgrico souhaitant conserver la forme juridique de la coop\u00e9rative, il a fallu volontairement renoncer aux paiements directs. Au niveau financier, Agrico souhaiterait maintenir une structure commerciale durable et prosp\u00e8re. Les co\u00fbts doivent \u00eatre int\u00e9gralement couverts par la production, ce qui est actuellement le cas. Il est tr\u00e8s important pour Agrico d\u2019obtenir des prix \u00e9quitables qui permettent de couvrir les co\u00fbts de production m\u00eame sans paiements directs. Agrico re\u00e7oit chaque ann\u00e9e CHF 8000.\u2013 de contributions f\u00e9d\u00e9rales pour les prestations \u00e9cologiques requises, un montant qui ne repr\u00e9sente toutefois qu\u2019une tr\u00e8s faible partie de son chiffre d\u2019affaires. Les principaux postes de d\u00e9pense sont les co\u00fbts salariaux, qui repr\u00e9sentent plus de la moiti\u00e9 du chiffre d\u2019affaires.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Facteurs de r\u00e9ussite<\/h4><\/div>L\u2019engagement et la solidarit\u00e9 des membres, qui ont t\u00e9moign\u00e9 une grande confiance aux mara\u00eechers et ont \u00e9t\u00e9 pr\u00eats \u00e0 d\u00e9velopper et \u00e0 professionnaliser l\u2019exploitation, ont \u00e9t\u00e9 les garants du succ\u00e8s. Parmi les autres facteurs de r\u00e9ussite figurent aussi :<\/p>\n \n- l\u2019engagement des collaborateurs et collaboratrices ;<\/li>\n
- l\u2019\u00e9coulement direct des produits et la proximit\u00e9 avec la ville ;<\/li>\n
- les liens avec les consommateurs et consommatrices ;<\/li>\n
- la bonne qualit\u00e9 des produits, issus d\u2019une production reconnue et durable.<\/li>\n<\/ul>\n
Les contacts sociaux des membres ainsi que le contact direct avec la client\u00e8le ont \u00e9t\u00e9 et restent tr\u00e8s importants. Ils permettent une communication transparente de la production \u00e0 la vente. La collaboration est un facteur de succ\u00e8s important afin de rester en contact avec les membres. La communication s\u2019effectue par le contact direct, par le biais d\u2019une newsletter (Echo) ainsi que par le site web, par exemple pour les journ\u00e9es de travail. Les principaux partenaires sont les consommateurs en contact avec le Birsmattehof, les abonn\u00e9s, et les clientes et clients des march\u00e9s, qui d\u00e9terminent aussi les possibilit\u00e9s de production et d\u2019\u00e9coulement ainsi que les recettes (prix). Un contact \u00e9troit existe aussi avec les autres agriculteurs et agricultrices de la r\u00e9gion, les autorit\u00e9s et associations r\u00e9gionales ainsi que la vulgarisation. Une collaboration a \u00e9t\u00e9 mise en place depuis peu avec une exploitation du canton des Grisons. Cette derni\u00e8re fournit de la viande de volaille (issue de \u00ab fr\u00e8res coqs \u00bb) qui est aussi int\u00e9gr\u00e9e dans l\u2019abonnement.<\/p>\n \n\u00ab L\u2019agriculture suisse a beaucoup \u00e9volu\u00e9 depuis 1981 et il est impressionnant qu\u2019Agrico soit toujours l\u00e0 malgr\u00e9 tous les d\u00e9fis que la coop\u00e9rative a d\u00fb relever durant ses presque 40 ans d\u2019existence. Le mod\u00e8le de coop\u00e9rative a port\u00e9 ses fruits, c\u2019est une forme juridique tr\u00e8s \u00e9quitable. Le b\u00e9n\u00e9fice reste sur l\u2019exploitation et il profite aux collaborateurs ainsi qu\u2019aux clients. Cela n\u00e9cessite toutefois des collaborateurs qui s\u2019identifient aussi avec la coop\u00e9rative, ce qui n\u2019est pas toujours facile. Les valeurs doivent \u00eatre partag\u00e9es et transmises. \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> D\u00e9fis<\/h4><\/div>Du fait de la vaste palette de produits et de l\u2019\u00e9chelle de la production, l\u2019exploitation doit faire face \u00e0 un grand nombre de d\u00e9fis. Au niveau du personnel, la principale difficult\u00e9 consiste \u00e0 recruter et \u00e0 garder des collaborateurs motiv\u00e9s et disposant de suffisamment de connaissances techniques. La grande diversit\u00e9 de cultures produites n\u00e9cessite \u00e9galement un savoir-faire ad\u00e9quat afin d\u2019assurer un bon rendement. Il n\u2019est pas non plus toujours simple de fid\u00e9liser la client\u00e8le, ni de satisfaire ses nombreux souhaits. Enfin, l\u2019environnement urbain repr\u00e9sente aussi un d\u00e9fi, car la proximit\u00e9 avec la ville s\u2019accompagne parfois aussi d\u2019incompr\u00e9hension pour l\u2019agriculture, de littering ainsi que de besoins contradictoires.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Acc\u00e8s \u00e0 la terre<\/h4><\/div>Agrico a achet\u00e9 le Birsmattehof en 1995 \u00e0 son ancien bailleur. La coop\u00e9rative est ainsi propri\u00e9taire des terres, des b\u00e2timents et des machines. Actuellement, elle exploite les 22 hectares du Birsmattehof ainsi que le Markhof, une exploitation afferm\u00e9e situ\u00e9e en Allemagne et qui comprend 60 hectares. La d\u00e9cision de louer le Markhof a permis \u00e0 l\u2019exploitation de s\u2019agrandir bien que cela implique deux sites de production diff\u00e9rents. L\u2019acc\u00e8s \u00e0 la terre est et reste une question compliqu\u00e9e, car il est tr\u00e8s difficile d\u2019obtenir des terrains dans l\u2019agglom\u00e9ration en raison de la pression de l\u2019urbanisation.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Rapport avec la ville<\/h4><\/div>La proximit\u00e9 avec la ville de B\u00e2le est assur\u00e9ment importante. D\u2019une part, l\u2019exploitation est tr\u00e8s proche de sa client\u00e8le ; d\u2019autre part, cela permet aux membres de la coop\u00e9rative d\u2019\u00eatre proches de l\u2019exploitation et de la vie de la ferme. La compr\u00e9hension parfois limit\u00e9e de l\u2019agriculture repr\u00e9sente un d\u00e9savantage. Ainsi, il arrive que certains d\u00e9sagr\u00e9ments de courte dur\u00e9e, comme une piste cyclable souill\u00e9e ou des bruits de tracteur ou d\u2019arrosage durant les heures de midi, soient tr\u00e8s vite d\u00e9nonc\u00e9s \u00e0 la commune m\u00eame s\u2019ils ne se produisent que ponctuellement.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div> Points forts<\/h4><\/div>\n- Une des premi\u00e8res exploitations de Suisse \u00e0 avoir pratiqu\u00e9 l\u2019agriculture solidaire (ACP)<\/li>\n
- Production propre tr\u00e8s importante (95%)<\/li>\n
- Concept de coop\u00e9rative<\/li>\n
- La demande en produits de haute qualit\u00e9 va tr\u00e8s probablement continuer \u00e0 augmenter.<\/li>\n<\/ul>\n
Les citations proviennent de la responsable d\u2019exploitation Nicole Tanner. Les photos ont \u00e9t\u00e9 prises par AGRIDEA.<\/p>\n<\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":234,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-903","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/users\/234"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=903"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1711,"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/903\/revisions\/1711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agripedia.ch\/agriculture-et-ville\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} | | | | | |
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